金黄的米粒裹着汤汁 ， 铺上 Q弹爽滑的海肠 ， 味道鲜咸、浓香馋人！不吃个光盘说不过去吧~
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蓬莱小面
都说蓬莱小面是“行走”的 蓬莱人的名片 ， 实在、淳朴、耿直 ， 这贴切的形容真的再恰当不过了 。
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蓬莱小面入选了 省级非物质文化遗产 ， 但其价格实惠得让人震惊 ， 小面价廉物美 ， 于店家 ， 薄利多销；于食客 ， 花钱少吃得饱 。
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蓬莱小面 基础版有：鱼卤、扇贝、海蛎、海胆 ， 骨汤 ， 大多三块钱一碗起步 ， 最贵的要数大虾、海参、鲍鱼、海肠面 ， 十五到二十几元一碗不等 。
都说蓬莱小面里面藏着大海 ， 所以 海鲜与蓬莱小面是绝配 ， 即使是三块钱的扇贝面 ， 一样能吃出大块的扇贝肉和大分量的面条 。
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蓬莱小面将实惠与蓬莱人对大海的深情 ， 全部打包在一碗热腾腾的小面里 ，面条暖胃、乡味暖心 ， 关键是便宜啊！
福山大面
福山大面 ， 也叫福山拉面 ， 与蓬莱小面相呼应 ， 是烟台人离不开的面之一 。
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小红书%uA9品茗人生
同样以 海鲜做浇头和卤 ， 配料却比蓬莱小面的更加丰富 ， 每一种海鲜都是新鲜大块儿的~ 汤底与面条完美融合 ， 新鲜美味尝得出、看得见！
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莱州羊汤
莱州羊汤 ，重在实诚 。
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大块的 羊腿骨 ， 长时间在锅里炖煮 ， 钙质在一分一秒间发生着奇妙的变化 ， 直至慢慢析出 ， 将水染成 乳白色的汤 。 汤色透而鲜亮 ， 起伏着诱人的油花儿~
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现杀的羊肉快刀切成大片 ， 放入滚水里一氽 ， 再倒入汤碗中 ， 冲入滚烫雪白的羊汤 。 末了 ， 撒上碧绿的 葱花香菜 ， 一碗让人欲罢不能的莱州羊汤就做成了 。
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以上2图 小红书%uA9田哈哈
莱州羊汤 ，重在技法 。 柴、火、灶、水配合无间 ， 为食材增香 ， 又与时间赛跑 。 交融的一刻需刚刚好 ， 才能做出 肉嫩不柴不老 ， 汤鲜不油不膻之感 。
鱼锅片片
对于烟台人来说 ， 鱼锅片片就是 家的味道 。
刚被捕捞上来的 新鲜海鱼是主要的原料 ， 经过处理后放入大铁锅中进行烹饪 ， 不一会就能闻到浓郁的鱼香味 。
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