2、碗中加一大勺面粉、3克盐、2克十三香、一大勺热油 ， 调成稀油酥后放凉备用 。
3、接着再来做点卤肉 ， 五花肉切块后冷水下锅， 加葱结、姜片、料酒去腥 。 煮开后撇去浮沫 ， 然后把肉捞出来 。
4、锅中加一勺水 ， 一勺油 ， 然后加一把冰糖炒出糖色 ， 中小火慢慢炒 ， 炒出红色后倒入五花肉翻炒上色 。 然后加一勺生抽和一勺老抽 ， 继续煸炒一会儿炒出肉里面的油脂 。
5、接着加开水没过锅中的肉 ， 加姜片料酒、葱结、八角、香叶 、再加2勺黄豆酱和一勺盐调味儿 ， 最后盖上盖子小火炖1个小时 。
6、面团醒好后取出来移到砧板上揉搓排气 ， 接着搓长条分小面剂子 。
7、把每一个小剂子都用手掌压一下 ， 压成一个小饼就行 ， 取一个小饼中间放一勺油酥 ， 像包包子一样收拢包起来 ， 全部做好后就可以擀面了 ， 取一个面团儿先用擀面杖轻轻地压几下 。
8、然后再擀成大一点的圆饼 ， 擀的时候动作要轻一点 ， 不要擀破 。 擀好后电饼铛预热不用刷油 ， 放入面饼中火烙 。
9、烙至两面微微鼓起后夹出来 ， 然后放入烤盘 。 接着进烤箱190度上下火烤6分钟 ， 空心烧饼就做好了 。
圆鼓鼓的 ， 放凉了也不会塌陷哦 ， 我们剪开看一下 ， 里面都是空心的 。
10、这时候我们再把卤好的肉捞出来剁碎 ， 用了点黄瓜丁一起拌 ， 脆嫩脆嫩的口感也特别好吃 。
11、舀入烧饼里面 ， 再淋上汤汁 ， 空心烧饼瞬间变成了馅儿料满满的肉夹馍 ， 香喷喷得特别的有食欲 。
4、玉米面胡萝卜卷
食材清单：胡萝卜、面粉、小青菜、火腿肠、玉米面
1、胡萝卜1根 ， 洗净后先削皮 ， 然后再切成小块儿 。
2、接着装入破壁机中 ， 加200克清水炸成细腻的胡萝卜汁 。 倒出来的时候可以过滤下 ， 也可以不过滤 ， 只要打的够细腻就行 。
3、碗里加400克中筋面粉 ， 3克盐 ， 盐可以增加面粉的筋性 ， 拌匀后少量多次的加入200克胡萝卜汁 ， 边加边搅拌 。 没有干面粉后下手揉面 ， 适量的多揉一会儿 ， 揉光滑后盖上先醒面20分钟 。
4、20分钟后取出来移到砧板上 ， 撒点干面粉后继续揉一揉 ， 再切成小长条 。 接着把每个小长条都搓一搓 ， 搓成细一点的长条 ， 再用刀切成小块儿就可以了 。
5、准备一个寿司帘子 ， 撒点干面粉 ， 然后取一下小面块儿 。 用手指按住后滚一圈就可以了 ， 小面卷生胚了 。
6、起锅烧水 ， 水开倒入小面卷 ， 边煮边用锅铲推动一下 ， 避免粘锅 ， 大火煮开后继续煮3分钟 ， 煮到面卷全部飘起来就熟了 。
7、捞出来后再过一下凉白开 ， 降温后捞出来晾干水分 ， 再淋上一勺熟油拌一下 ， 这样小面卷就不会粘连在一起了 。
8、先准备点配菜 ， 小白菜3颗 ， 清洗干净后切小段；火腿肠一根 ， 切片备用 。
9、起锅热油 ， 下葱蒜小米椒 ， 爆香后倒入火腿肠 ， 先把火腿肠炒一下 ， 炒到有点焦焦的就可以了 。
5、然后倒入豆芽和小面卷 ， 翻炒均匀后调味儿加盐、鸡精、生抽 。
6、出锅前再放入青菜和葱花 ， 炒匀后就可以关火出锅了 。
致力于用最简单的食材 ， 为您分享最美味的佳肴和点心 ， 我是蓉儿 ， 每天为您分享一道美食 ， 学着这样吃 ， 让您的胃更健康！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。猜你喜欢
- 中老年人|立夏后，中老年人少吃菠菜和豆腐，多吃4种“高钾菜”，精神度夏
- 立夏|立夏后，中老年少吃3种“过季菜”，多吃4种“冠军菜”，安稳度夏
- 蔬菜|大哥自制独特馒头登上国宴，带领全村人盈利上亿元，他到底有何窍门？
- 馒头|同样一斤面粉，馒头店买的馒头很蓬松好看，却不如自家做的好吃
- 馒头|夫妻适合开什么店？
- 馒头|抓住孩子身高“猛涨期”，多给孩子吃6道菜，营养又美味，贵也值
- 馒头|长肉“最猛”的5种主食，米饭、馒头排不上号，常吃等于“喝油”
- 中老年人|张文宏建议：中老年人少吃米饭和馒头，会精力不充沛一整天
- 青霉素|自带“青霉素”的四种菜，建议中老年人：如果不差钱，隔天吃1次
- 馒头|锌是“智力之源”，给孩子多吃5种“高锌菜”，脑袋更聪明学习好