地瓜叶营养丰富、而且美味，但是可存放的时间短，浙江湖州的老人家们也很喜欢吃地瓜叶，那怎么办呢？他们就将地瓜叶腌制成咸地瓜叶，想吃的时候就随时可以吃了 。 今天小编给大家分享一道咸地瓜叶卤鱼块 。 工具/材料 材料：鱼 咸地瓜叶 姜 蒜 红辣椒 淀粉 生抽 料酒 盐 味精 糖 油
操作方法 01 鱼块的准备：
将鱼清洗干净，切成大小均匀的鱼块；将鱼块放入盆里，加入适量的料酒、生抽、淀粉，拌匀；
02 咸地瓜叶的准备：
通常咸地瓜叶腌制后会有点咸；将地瓜叶泡在水里1小时，再捞出清洗干净、切成小段；
03 【咸地瓜叶卤鱼块的家常做法】其他配料的准备：
取1块姜，清洗干净，切成片；取4-5个干红辣椒，清洗一下；取4-5个蒜头，去膜，压碎；
04 炒配料：
开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高后，将姜片下入锅里炒香；再将蒜末入锅炒香；
05 加豆瓣酱：
待蒜末和姜片炒香后，将蒜末和姜片拨到一边，将火调小，加入1-2勺豆瓣酱，炒香，再翻炒均匀；
06 炒咸地瓜叶：
待豆瓣酱翻炒均匀后，将处理好的地瓜叶下入锅里，翻炒均匀，再下适量的水煮开；水的量要能覆盖所有食材；
07 下鱼块、调味、完成：
待锅里汤汁煮开后，将鱼块下入锅里，再下适量的盐、糖和味精调味，翻搅几下，待鱼肉煮熟，就完成了 。
以上内容就是咸地瓜叶卤鱼块的家常做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
猜你喜欢
- 腌咸柠檬的做法 腌咸柠檬怎么做
- 苤蓝咸菜怎么做
- 地瓜丸子怎么做
- 咸辣香炒豆芽的家常做法
- 怎么做配粥的咸肉汤？
- 香菜咸菜的腌制方法
- 地瓜梗咸菜的做法
- 豆角咸菜的腌制方法
- 怎么做糯米咸饭才好吃？
- 怎么做土豆胡萝卜咸饭？