丝瓜，在嫩的时候可以做菜，成熟时里面的网状，可用作洗刷灶具及家具 。 丝瓜中含有维生素C，可防止皮肤老化，还可以抗坏血病等 。 可是如果你吃的时候发现丝瓜很苦，可一定要扔掉 。 发苦说明丝瓜已经变质了，会引发食物中毒！工具/材料 丝瓜
鸡蛋
葱姜蒜
操作方法 01 买回来的丝瓜用削皮刀去皮，然后用水清洗干净
02 洗好的丝瓜切两段，再从中间切开，改刀切成段
03 葱姜蒜切好备用
04 【怎么做出好吃又下饭的丝瓜炒鸡蛋？】拿两个鸡蛋打碗里，加一点点盐，搅散
05 热锅放油，油热至八成热，倒入搅好的鸡蛋
06 鸡蛋翻炒两下，盛碗里备用（PS：鸡蛋翻炒两下就出锅，炒久了鸡蛋就太老，吃起来口感就不那么嫩了）
07 鸡蛋盛出后，在锅中倒入适量的油，转中火
08 油烧至八成热，倒入切好的丝瓜翻炒
09 丝瓜炒至九成熟，放入切好的葱姜蒜一起爆香，接着倒入炒好的鸡蛋一起翻炒
10 最后放入盐，鸡精，十三香，孜然粉等调味料进行调味即可出锅啦！是不是简单又下饭呢？一个人的时候来一碗米饭就可以吃的饱饱的啦
特别提示 炒丝瓜时最好多放一点油，炒丝瓜刚开始比较吸油的，如果油太少容易糊锅！
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