鲜花|在百花齐放的季节做一枚“花吃”如何？( 三 ) 菜肴|野蕉|百花齐放|芭蕉|花儿

金雀花主要多见于四川、云南、西藏等地，生长的海拔高度在2000米至3000米，花瓣的瓣端有点儿尖尖的，并且有两瓣从旁分了出去，看上去像展翅欲飞的雀儿，所以得名“金雀花” 。

文章图片

云南市场上的金雀花
金雀花含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质等成分，性味微温甜，有滋阴、和血、健脾之效。它的根可以滋补强壮、活血调经、祛风利湿，花本身则可祛风活血、止咳化痰等，日常最简便的食用方法就是把金雀花飞水，加点儿盐做成凉拌菜，清爽可口。
用来炒蛋也是极佳的，清香融汇了蛋香，如春风拂过舌尖。
另一朵“鸟”是禾雀花，广东等地多见，清明前后正是盛花期，层层叠叠的禾雀花很像一连串胖胖的小鸟， “万鸟栖枝欲振翅”的花团锦簇着实令见者欣喜。

文章图片

禾雀花也有很多种花色，粉色、米黄色、白色、紫色等等都很常见，但如果是吃它，那么尽量选浅色新鲜的花朵，用椒盐酥炸了它，也可以晒干了煲汤，就像广州人对待红棉花那样。

文章图片

酥炸禾雀花，图自FM904台山电台
用禾雀花泡水喝也挺好的，清热利肺，它的藤据说更有药用价值，主要是舒筋活血，对女性生理期比较友善。
【鲜花|在百花齐放的季节做一枚“花吃”如何？】在春夏期间，能吃的花花草草还有不少，但不是所有的花都适合吃，想要实现“花吃”的梦想，自然要花上一番心思和工夫的。

鲜花|在百花齐放的季节做一枚“花吃”如何？( 三 )

猜你喜欢