茄子|深秋，叮嘱家人少吃茄子生姜，多吃“2肉2菜”，清热降火滋润度秋莲藕|油麦菜|海带

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【茄子|深秋，叮嘱家人少吃茄子生姜，多吃“2肉2菜”，清热降火滋润度秋】

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时间在不知不觉中流逝，转眼间已经踏入了深秋时节。树木逐渐失去了生机勃勃的绿色，初冬的脚步已经悄然而至。正值秋冬交替，气候的变化也越来越明显起来，首先是干燥的空气，没有了夏日的湿润感。其次是下降的温度，让人感受到一丝丝凉意。

人们处在这样的气候条件下最容易引发身体上火的问题。因此，在深秋的时候，我们需要特别注意饮食调理，以清热下火、温和滋润为主，以保持身体的平衡和健康

到了深秋，叮嘱家人少摄入茄子和生姜，多吃“2肉2菜” ，清热降火滋润度秋
2肉
一、鸡肉
推荐做法【海带冬瓜煎鸡汤】

《准备清单》鸡肉、海带、冬瓜、粉丝、鸡蛋、面粉、葱姜蒜、香料、大葱
（1）准备半只鸡剁成小块，加少许盐，料酒胡椒粉糖腌制15分钟
（2）粉丝泡软，冬瓜和海带处理干净，切成小块
（3）腌制好的鸡块打入一个鸡蛋搅拌均匀，然后少量多次地倒入面粉，搅至每块鸡肉裹满面糊即可

（4）热锅凉油倒入鸡块，均匀的铺开，煎至两面金黄色，不用煎熟，盛出备用
（5）锅里再次倒油，放葱姜蒜八角香叶花椒煸炒出香味儿，然后倒入冬瓜炒一下，接着多倒入一些开水大火煮开
（6）然后倒入海带和煎好的鸡块煮10分钟
（7）煮好之后再放入粉丝，加盐，蚝油，老抽，鸡精继续煮十分钟就可以出锅了
二、鱼肉
【清蒸鲈鱼】

《食材主料》鲈鱼一条、葱姜
（1）鲈鱼清理干净后，两边打上花刀，淋上料酒，泡过的葱姜水，一丢丢盐，腌制15分钟
（2）然后放入盘中，放上葱姜，上汽后蒸十分钟

（3）准备料汁：锅中倒入半碗清水， 1勺蚝油， 1勺生抽，少许糖，适量葱花姜末，开大火煮沸，然后关火把葱姜捞出来丢掉
（4）鱼蒸好后取出来，夹掉葱和姜片，把料汁淋上去，再切点葱花撒上边
（5）最后烧点热油趁热浇上面，激发出葱香味，一道鲜香滑嫩的蒸鱼就可以开吃了
2菜
1、油麦菜
【鸡胸肉炒油麦菜】

《准备食材》鸡胸肉、油麦菜、盐、鸡精、葱姜蒜末
（1）首先准备一块鸡胸肉，切成小块放入料理机打成肉末，时间不宜过长10秒即可，避免打成肉糜
（2）油麦菜去根去掉黄叶，洗干净切成小段沥水

（3）锅里倒油，先放鸡胸肉末炒至变色，加少许料酒去腥，然后放入葱姜蒜末爆香
（4）接着倒入油麦菜，炒1分钟左右，最后加适量盐和鸡精炒匀，完成
2、莲藕
【莲藕黑米粥】

《食材单》黑米、糯米、莲藕、红糖
（1）首先将黑米浸泡4个小时，糯米淘洗干净，莲藕去皮切成小块

茄子|深秋，叮嘱家人少吃茄子生姜，多吃“2肉2菜”，清热降火滋润度秋

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