“立夏4不吃，吃了夏难安”，指啥？5月5立夏，叮嘱家人要管住嘴野菜|茭白|苋菜

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

所谓立者，开始也，夏，即大热也，而立夏也就意味着季节更替，春往夏来。人们常用短暂来形容春光，而提到夏天便会用漫长，首先来说，夏季的确要比春秋两季更长一些，从5月一直到10月份左右，都可以感受到夏日的味道。其次“漫长”二字也体现出了人们对于夏天印象，潮湿，闷热令人无处躲藏，难熬也就倍感“漫长” 。夏季对于我们来说是一场有去无回的旅行，无论你是否喜欢，都要去闯，而在这漫长的夏日之旅中，唯有保重身体，才能顺利度过。

立夏是夏日之旅的第一步，是为整个夏天打基础的阶段，一餐一时都不能马虎，不仅要吃好，更要吃对。所谓应季而食身体棒，立夏来临，我们要懂得顺应季节，在忌口的前提下为身体进补，牢记“立夏4不吃，吃了夏难安” ，叮嘱家人管住嘴，夏季开端别大意。
立夏4不吃——未烹熟的水生蔬菜
初夏时节，各种时令鲜货陆续上市，不仅有地里长出来的，还有不少水生蔬菜长成，相比之下水生蔬菜鲜美可口，深受人们的喜爱，诸如茭白，水芹，藕带等等。不过这些食材由于生长在水中，难免会滋生细菌，寄生虫等，在清洗和烹调时都要格外仔细，在未烹熟的情况下不要去吃，这样才更加健康。
推荐食谱：红烧茭白

1、准备三四根茭白，将外皮剥掉，根部切掉一公分左右，冲干净之后，切成大的块状。

2、在锅里放一点油烧热，加一点葱花炝出香味，把茭白倒进去，大火翻炒，将其用热油炒透。

3、接着调入酱油，蚝油，盐，一点砂糖，再加50毫升左右的热水倒里边，炒匀之后焖8分钟左右，将其彻底焖熟并入味，最后撒些香葱段，即可装盘上桌。

立夏4不吃——过季的野菜
不时不食，春天讲究品尝各种春芽野菜，不过随着初夏的来临，很多春芽已经不在，野菜也开始老化了，诸如荠菜，香椿，麦蒿等，不仅口感不再鲜嫩，其中的草酸以及亚硝酸盐等还会逐渐增加，这个时候就没有必要再吃了。好在到了夏季，也有属于这个季节的野菜，比如马齿苋，扫帚菜，藿香，薄荷叶，紫苏等，我们也可以吃起来了。
推荐食谱：紫苏炒鸡蛋

1、摘下一些鲜嫩完好的紫苏叶，清洗干净，沥掉水分，之后在案板上剁碎。香味快速地就释放出来了。

2、将紫苏叶装进大碗里，敲入鸡蛋两个，加一点盐，搅散混合匀。

3、平底锅先烧热，淋一点食用油继续热透，将鸡蛋紫苏倒进去，逐渐加热，摊至凝固成型，就可以从锅中盛出来了。这样简单一炒，非常的清香可口，天热不想吃饭的时候不妨试试。

立夏4不吃——燥热的食物
夏季意味着光照越来越强，温度明显升高，在这样的气候里活动，本就容易上火。此时饮食要以清淡为主，多吃些蒸菜，多喝些粥或者汤，来帮助缓解燥热，润燥降火。而燥热的食物诸如，辣椒，胡椒，烧烤，油炸食物等则要少碰，以免使内火更旺，加重不适。
推荐食谱：粉蒸苋菜

1、准备一小捆红苋菜，首先将根部以及底部比较硬的茎部掐掉，在食用碱水中泡一会儿，之后冲干净。其中的水分要多控一控。

2、接着将其改刀切短些，装到盆中，淋一点食用油拌匀，接着撒些玉米面进去拌匀，使其均匀地被玉米面包裹起来。

3、在蒸屉上铺一层纱布，将准备好的红苋菜放到里边。锅里加水先烧开，再将蒸屉放上去，继续蒸五六分钟就熟了。

4、将火关掉之后，立即将盖子打开，将红苋菜倒出来，另外准备一点蒜汁蘸着吃即可。太热容易影响食欲，这样蒸一锅，既当菜也当饭，好吃又营养。

立夏4不吃——凉茶冷饮
【“立夏4不吃，吃了夏难安”，指啥？5月5立夏，叮嘱家人要管住嘴】立夏时节，天气渐渐变热了，尤其是在晴天里，明显有种入夏的燥热之感，口干舌燥，有的人便会想要喝些凉茶冷饮来降温。其实虽然外在环境比较热，我们的体内还在逐渐调整，此时喝凉茶冷饮则容易刺激脾胃，使凉气进入体内，引起腹泻，腹痛等。所以天气再热，也要管住嘴，可以多喝些汤羹，来多多为身体补充水分和营养。
推荐食谱：青豌豆燕麦羹

1、准备一把青豌豆粒，另外再搭配燕麦一把，糯米一把，其他的可以根据喜好自己添加。

2、青豌豆和糯米分别清洗干净，与燕麦片一起装进破壁机，再注入饮用水，通过米糊的程序煮熟即可。清新爽口，好喝又舒坦。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。

“立夏4不吃，吃了夏难安”，指啥？5月5立夏，叮嘱家人要管住嘴

猜你喜欢