1、主料：基围虾、鸡蛋 。
2、辅料：鸡粉、盐 。
3、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫 。
4、虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线 。
【虾仁炒蛋 虾仁炒蛋虾仁要焯水吗】5、鸡蛋充分打散，加少许清水 。
6、锅烧热，刷一层油 ， 将蛋液倒入，摊成蛋饼 。
7、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐 。
8、加入适量鸡粉，翻炒均匀即可 。

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