1、猪腿肉400克、老干妈豆豉酱50克、鸡精1茶匙、大蒜3瓣、老姜3片、生抽2汤匙（30ml）、绍酒1汤匙（15ml）、油4茶匙（20ml）、青蒜2棵 。
2、将猪腿肉放入冰箱冷冻20分钟，待冰硬后再取出切成薄片 。
3、青蒜洗净，切段 ， 姜、蒜切片 。
4、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将猪腿肉放入用小火慢慢煎至两面金黄 。
5、放入姜、蒜片，爆出香味后调入老干妈豆豉酱、绍酒和生抽翻炒约3分钟 。
【鸡胸肉怎么煎好吃 肉怎么煎好吃】6、最后在锅中放入鸡精和青蒜段 ， 翻炒至青蒜熟透即可 。
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