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暑假期间 ， 也是孩子追高的黄金时期 。 不少妈妈们都会带着孩子去测骨龄 ， 一来可以看看孩子的生长空间还有多大 ， 二来也可以掌握孩子身体发育的健康状态 。 朋友在医院上班 ， 她告诉我 ， 最近测骨龄的孩子络绎不绝 ， 其中有不少多孩子 ， 都有骨龄超前的问题 。 这跟平常的饮食习惯和生活习惯都离不开关系 。 面对这种现象 ， 也有医生给出了建议：在孩子长身体的关键时期 ， 尽量少给孩子食用那些短期速成的鸡鸭肉 ， 可以多给孩子吃一些生长周期较长的肉类 ， 比如牛肉 。
牛肉素来就有“肉中骄子”的美称 ， 不仅口感鲜美 ， 而且营养价值极高 。 它富含优质蛋白 ， 氨基酸组成也更符合人体需要 ， 有养脾胃、强筋骨等作用 ， 对于促进孩子的身体发育十分有利 。 暑假期间 ， 多给孩子吃一些牛肉 ， 满足孩子的味蕾 ， 又能让孩子个头猛窜 。 即使价格稍贵一些 ， 但也值得！今天整理了4种牛肉的美味做法 ， 分享给大家 ， 喜欢的朋友们赶紧试试吧！
一、西兰花炒牛肉
做法：
1、准备1颗西兰花和1块新鲜牛肉 。 西兰花用盐水浸泡片刻 ， 再清洗干净 ， 切成小块 。 牛肉洗净后切片 ， 加入少许蚝油、料酒、生粉和花生油 ， 抓拌均匀 ， 腌制片刻 。
2、锅里倒入适量清水 ， 大火煮开 ， 加入几滴花生油 ， 放入西兰花大火煮1分钟 ， 捞出过凉 ， 控干水分 。
3、起锅烧油 ， 放入牛肉大火翻炒 ， 牛肉炒至全部变色后 ， 放入西兰花混合 ， 加入少许盐和生抽 ， 继续翻炒几下即可 。
二、裙带菜牛肉汤
做法：
1、牛肉洗净后切片 ， 加入少许盐、蚝油、料酒、姜丝和花生油 ， 抓拌均匀 ， 腌制片刻 。
2、裙带菜用温水泡发 ， 清洗干净 ， 切成小块备用 。
3、起锅烧油 ， 放入牛肉快速炒匀 ， 倒入适量热开水 ， 放入裙带菜 ， 大火煮一两分钟 ， 加入少许盐拌匀即可 。
三、金针菇蒸牛肉
【医生建议：孩子长身体，少吃鸡鸭肉，多吃这肉，个头猛蹿，贵也值】
做法：
1、牛肉洗净后切片 ， 加入少许盐、生抽蚝油、料酒、生粉和花生油 ， 抓拌均匀 ， 腌制片刻 。
2、把金针菇的根部切掉 ， 再切成两段 ， 撕开洗净 ， 把水分挤干 ， 铺在平盘中 。
3、把牛肉一片片错开 ， 铺在金针菇上 ， 牛肉要切薄一点 ， 不要铺太厚 ， 避免中间蒸不熟 。 锅里烧开水 ， 放入牛肉 ， 大火蒸6分钟左右即可 。
四、胡萝卜烧牛排骨
做法：
1、准备1根牛排骨、两根胡萝卜 ， 少许的姜片、八角、桂皮、香味和草果 。 牛排骨冷水下锅 ， 加入一半姜片 ， 淋入少许料酒 ， 大火煮出浮沫；把浮沫去掉后 ， 再把牛排骨捞出来 ， 用温水冲洗干净 ， 控干水分 。
2、起锅烧油 ， 放入牛排骨煎一会儿 ， 再放入姜片、八角、桂皮、草果和香叶炒出香味 ， 加入少许黄豆酱、生抽、红烧酱油、料酒和冰糖炒匀 。
3、转入砂锅中 ， 倒入足够的热开水 ， 中火炖60分钟 。 把切好的胡萝卜放入砂锅中 ， 继续炖20分钟 ， 加入少许盐拌匀 ， 大火收汁即可 。
医生建议：孩子长身体 ， 少吃鸡鸭肉 ， 多吃这肉 ， 个头猛蹿 ， 贵也值！这4道牛肉的营养食谱 ， 大家喜欢吗？欢迎在评论区留言 ， 说说您的看法！
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