儿子带女朋友回家，老两口做的晚餐火了，网友：累并开心着食材|酸菜鱼|鸡肉

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儿子带女朋友回家，老两口做的晚餐火了，网友：累并开心
我们叮嘱大儿子，要是带女朋友回来提前打个招呼，饭菜我们老两口提前准备。这回儿子倒是挺听话，但他女朋友觉得不好意思，说家里吃啥就跟着吃啥，不用特意做。但我们总觉得那样心里过意不去，这次虽然做的菜不多，但量大，并且全都是大荤菜，还有两样是用盆装。

儿子的女朋友，我家的准儿媳，也来家好几次了，我们也知道了她爱吃啥。所以这回直奔主题，猪蹄、鱼、鸡肉妥妥地安排上。我们这一大家5口人，一共4道菜，因为量大，也足够吃了，最主要的是全家都喜欢。

晒晒我家晚餐吃的啥：酸菜鱼，水煮鸡肉片，卤猪蹄，海带鹌鹑蛋拌猪头肉，主食是米饭。
这几道菜里，开胃还解腻的是酸菜鱼。还有鸡肉，也吃出了新花样，做水煮肉不用猪肉不用牛肉，用鸡肉热量低还嫩滑，好吃得不像话！卤猪蹄更是软烂可口，味道也好。
当家人吃满足的那一刻，我们老两口不禁感叹，还是自己会做饭好啊，孩子们想吃啥做啥！而网友们也纷纷送来祝福，其中一位网友的话我记忆最深刻，也最能共鸣，她说：“中国式优秀父母，累并开心着！”

卤猪蹄。外面的卤猪蹄其实挺贵的，自己会做实惠不少，最主要的是做法很简单。
做法：
1 ，需要准备的食材：猪蹄2个，葱姜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，植物油，料酒，腐乳和腐乳汁
【儿子带女朋友回家，老两口做的晚餐火了，网友：累并开心着】2 ，把猪蹄处理干净，猪蹄丫打弯处划开一刀，泡去血水后下锅焯水，加入料酒去腥
3 ，把猪蹄捞入电压力锅里，倒入和食材齐平的热水，加入腐乳半块，腐乳汁1勺，葱姜八角，桂皮，花椒，生抽，料酒，盐
4 ，炒锅里加点植物油，放入少半饭勺白糖，炒糖色至颜色变深，密集小泡不断鼓起，倒入1大碗热水，烧开至糖色水颜色红润，关火
5 ，倒入压力锅里，压50分钟
6 ，浸泡着让它上色入味，凉透后捞出来掰成块即可上桌

酸菜鱼。用鱼头鱼骨熬鱼汤，然后再用它煮鱼片的方法做酸菜鱼，味道太好了，尤其是鱼汤特鲜美，白嘴都能喝一大碗！
做法：
1 ，需要准备的食材：草鱼1条，袋装酸菜1袋
2 ，把鱼处理干净，去腮后洗净，贴着脊骨把鱼肉片下来。鱼肉斜刀切成片入盆，加入白胡椒粉、少许盐拌匀去腥，再分次加入少许清水抓黏至被吸收，最后放入适量泡过的稠红薯淀粉，抓黏
3 ，把鱼头一劈两半，再把脊骨和鱼尾剁成块。炒锅里加植物油烧热，下入这些食材煎到两面发黄，再用铲子铲碎，倒入小半盆开水，熬鱼汤至奶白，捞出渣子不要只留汤，倒入盆里待用
4 ，炒锅洗净，加植物油烧热，放葱姜蒜炒香，倒入切成段并洗过的酸菜炒香，倒入鱼汤，如果觉着汤不够再放点开水补，煮至味道浓厚，把酸菜捞入小盆里
5 ，锅里的汤烧开后转小火，下入鱼片，不要搅动，煮熟后关火，先把鱼片捞入装酸菜的盆里，再把汤倒入，即可上桌

水煮鸡肉片。上回准儿媳吃过用鸡肉做的水煮肉片以后赞不绝口，这回接着安排！
做法：
1 ，需要准备的食材：鸡腿2个，生菜，红薯淀粉
2 ，把鸡腿去皮后剔骨，鸡肉片成微厚的片，入盆
3 ，加入盐和白胡椒粉拌匀，再分次加水抓黏，最后加入稠一点的红薯淀粉糊，接着抓黏
4 ，炒锅里加植物油烧热，倒入生菜翻炒三两下后盛入盆里垫底用
5 ，锅里放葱姜蒜炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加水烧开，加生抽、料酒和盐煮开至味道浓郁，再把调料渣子捞出来不要
6 ，转小火，下入鸡肉片不要搅动，煮熟，捞入生菜盆里。倒入汤，撒上蒜末和洗过的干辣椒段和花椒粒，烧一些热油往上一浇，即可上桌

海带鹌鹑蛋拌猪头肉。这是大儿子买回来的，他说这家的猪头肉拌的味道好，特意买来给老爸下酒吃。我看了看，搭配很新颖，除了猪头肉，还有腐竹、海带、花生米、香菜等，红油是亮点，不过说实话，的确好吃，下回我也尝试着做一做。

西瓜。北京最近也不知道咋回事，蔬菜和水果贵了不少，平常买一大个西瓜也就十几二十块，这回买半个都得三十多。晚餐的饭桌上没有青菜，有了这盘西瓜也很不错，解腻开胃还补水，不会上火，最主要的是比青菜受欢迎！
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儿子带女朋友回家，老两口做的晚餐火了，网友：累并开心着

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