1、主料：带鱼 (1条)，带鱼买的时候让摊主切段，回来清洗干净 ， 特别是肚子 。
2、洗净的带鱼加入一勺料酒、白醋、酱油和小半勺盐，适量白胡椒粉，搅拌均匀，腌制一小时 。
3、锅里热油，带鱼先在干淀粉中裹上一层淀粉 ， 放油中小火煎 。
【带鱼怎么煎不粘锅 带鱼怎么煎】4、煎至两面金黄沥干油装盘 。

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