1、主料：五花肉300克 。
2、辅料：食盐少许、姜1小块、蒜适量、料酒1小勺、生抽1大勺、大葱1段、陈醋1小勺、白糖0.3小勺、辣椒油2大勺 。
【煮肉怎么煮才好吃 煮肉怎么煮】3、做法：
（1）五花肉洗净 ， 去净皮上的残毛，改刀成几大块;生姜切片 ， 大葱切段 。
（2）将五花肉、姜片、大葱放入锅中，加入适量的清水 。
（3）加入少量的盐 。
（4）加入料酒 。
（5）盖上锅盖 ， 大火烧开后煮一两分钟 ， 汤面上会出现一些浮沫，用汤勺将其撇净 。
（6）然后再盖上锅盖 ， 中小火，煮约40分钟 。
（7）煮好的肉捞出晾凉后再切成薄片 。
（8）将蘸料中所有材料放入小碗混合均匀，吃肉时蘸调味料食用 。
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