文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片


俗话说“立秋一庚进末伏” ， 不同年份中末伏来临的时间也早晚不一 ， 今年属于秋包伏 ， 末伏比立秋晚了一周的时间 。 依照老辈说法“秋包伏热到哭” ， 意思是在立秋之后将会持续夏日的暑热 ， 而民间也将这样的气候称为“秋老虎天” ， 一般正是指末伏这段时间 ， 此后将正式进入凉爽的秋日 。
末伏是夏尽入秋的一段重要过渡时期 ， 在此期间要根据气候的变换而循序调整 ， 尤其是饮食 ， 要多通过应季营养的食物为身体进补 ， 以弥补夏日中的损耗 ， 也为秋季贮备能量 。

8月14进末伏 ， 叮嘱家人多吃2肉3菜 ， 少吃2果 ， 养好身体为秋季蓄能 。 下面就一起来看看具体内容吧 ， 一餐一食都别马虎~
多2肉
鱼肉
末伏这段时间气候最为复杂 ， 既有夏日的暑热 ， 也有渐凉的秋意 ， 在肉类的选择上要以清热平补为原则 ， 首选鱼肉 。 其肉质清凉 ， 开胃健脾 ， 可以为我们补充优质氨基酸 ， 亚油酸 ， 磷脂以及锌 ， 铁 ， 铜等离子 ， 有助于保护心血管 ， 滋润肝脏 ， 强壮筋骨等 。
推荐食谱：焖黄鱼

1、准备中等个头的黄鱼一条 ， 清理干净之后 ， 从中间破开 ， 并在表面切上花刀 ， 另外备些五花肉切小块 。

2、起锅烧热 ， 先把肉片以及姜片放到里边 ， 在循序加热的过程中将油脂炒出 ， 香味释放出来 。

3、接着在锅中加入葱段蒜瓣炒香 ， 烹入红烧酱油 ， 蚝油 ， 醋以及冰糖炒匀 ， 接着加热水 ， 把黄鱼放到里边 ， 并将料汁淋满鱼身 。 焖二十分钟左右 ， 鱼肉彻底熟透 ， 即可关火出锅 。

鸭肉
同鱼肉有着异曲同工之处 ， 鸭肉也有助于消暑去燥 ， 且富含高质量蛋白 ， 脂肪热量也比较低 ， 有助于补虚健脾 ， 清热去火 ， 滋润肺脏等 。 末伏这段时间可以经常吃些 ， 煮汤或红烧都适宜 。
推荐食谱：紫苏烧鸭

1、鸭肉一只 ， 剁成大块 ， 将脂肪的部分剪掉 ， 通过面粉的搓洗彻底洗干净 。

2、锅底淋少许油热透 ， 将其倒进去 ， 先煎一会儿 ， 接着开始翻炒 ， 油脂会自动析出 ， 继续炒到肉质焦黄 。

3、接着放一些紫苏梗到里边炒匀 ， 加热水 ， 补一点酱油 ， 冰糖 ， 之后炖一个小时 。

4、鸭肉软烂之后 ， 再放一些紫苏叶进去 ， 补些许的盐 ， 大火快炒 ， 将紫苏的香味烹出来 ， 也将汤汁收浓 ， 鸭肉入味而不腻 。

多吃3菜
藕
8月已至 ， 又到了吃藕的季节 ， 其清香爽脆 ， 带着些许的甘甜 ， 口感非常独特 。 同时藕也是这个季节中非常养人的食物 ， 其富含粗蛋白 ， 膳食纤维 ， 维C ， 以及铁 ， 磷 ， 锰等离子 ， 有助于清热去燥 ， 补充能量 ， 增强抵抗力等 。
推荐食谱：莲藕蒸肉

1、新鲜的莲藕清理干净 ， 尽可能切成薄片 ， 并在水中将淀粉洗掉 。

2、在锅中烧一些热水 ， 将莲藕先放到里边 ， 煮一分钟左右之后 ， 快速捞起 ， 并且放到凉水里 。

3、另外准备一点肉馅 ， 放入姜蓉 ， 盐 ， 酱油 ， 之后用筷子反复搅拌入味 。

4、在藕片中裹好肉 ， 逐一摆入盘中 ， 接着放到蒸锅里边 ， 大火蒸二十分钟即可 。 出锅后撒上葱花 ， 另外再烧个热油淋进去 ， 一把枸杞放进去装饰即可 。

秋葵
夏末秋初 ， 正值秋葵的时令季节 ， 其被誉为“蔬菜之王” ， 其富含糖类 ， 粘液质 ， 维A ， 维K ， 以及钙 ， 镁 ， 铁 ， 锌等离子 ， 有助于保护肠胃 ， 改善贫血 ， 滋润肌肤 ， 增强抵抗力等 。
推荐食谱：秋葵炒蛋

1、秋葵洗涮干净之后 ， 放到开水中 ， 煮到颜色变深时 ， 立即捞起过凉水降温 。

2、接着将两头分别去掉 ， 进一步切成小段 。

3、起锅烧油 ， 把秋葵倒进去 ， 快速炒匀 ， 接着将蛋液倒进去 。

4、蛋液开始凝固时继续翻炒 ， 撒些盐 ， 一直炒到蛋液全部凝固后 ， 加一把枸杞 ， 炒匀后盛出 。

红薯叶
红薯叶被誉为“长寿食物” ， 这个季节再不多吃几次就要等明年了 。 其中富含黏蛋白 ， 黄酮类化合物 ， 膳食纤维 ， 维A ， 以及铁 ， 磷 ， 镁等 ， 有助于保护心血管 ， 强化视力 ， 预防便秘等 。
【8月14日进末伏，叮嘱家人：多吃2肉3菜，少吃2果，合理忌嘴，养好身体为秋季蓄能】推荐食谱：素炒红薯叶

1、选择鲜嫩的红薯叶 ， 在流动的水中冲洗干净 ， 将水分尽可能沥掉 。

2、起锅烧油 ， 多准备一些蒜蓉放到里边 ， 小火烹出香味 。

3、红薯叶放进去 ， 分别烹入生抽 ， 蚝油 ， 快速翻炒 ， 直到其塌生时 ， 补少许盐 ， 加点小米椒 ， 炒匀入味后马上装盘 。

少吃2果
这个季节上市的水果非常多 ， 而此时的气候既热又燥 ， 多吃点水果很不错 。 不过水果虽好 ， 却也不能吃太多 ， 尤其是下面两种 。
龙眼滋味香甜 ， 汁水充盈 ， 吃上一点可以为我们补充体力 ， 缓解疲劳 ， 同时有助于补益气血 ， 对心脏也有好处 。 不过龙眼的性质偏温热 ， 一次吃太多则容易引起上火 ， 喉咙不适等 。 所以一定要少吃 。

山竹香甜多汁 ， 也是人见人爱的水果 。 不过其性质清凉 ， 在吃的时候也要控制好量 ， 以免刺激肠胃 ， 引起腹痛 ， 腹泻等 。 同时其中含有容易引起过敏的成分 ， 尤其是易过敏的体质更要少吃或不吃 。

本文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 欢迎大家关注 ， 点赞 ， 收藏和转发！感谢您的支持！

猜你喜欢

• 8月10日是七夕节，5种美食记得吃，寓意团圆和气，日子甜蜜蜜
• 8月14日末伏，再忙也要记得“吃2样，做1事”安康度末伏，老传统别丢！
• 8月，这菜抓紧吃！一养肝、二护眼、三抗菌、四通便，鲜嫩营养高
• 8月7日立秋，别忘了吃这4道“神仙菜”，开胃爽口，错过再等一年
• “立秋一碗汤，不劳医生帮”， 8月7日立秋，一碗汤指啥？了解下
• 8月7日立秋，到底是“早秋凉，还是晚秋凉”？今年立秋在何时？
• “七夕5不送，送了难长久”，5不送指啥？8月10日七夕，送礼有讲究，不懂别乱送
• 8月7日立秋，记得多吃这8道家常菜，轻松入秋，老人孩子都喜欢！
• 8月7日立秋，若条件允许，建议：吃3样，食2果，喝1汤，喜迎秋天
• 进入8月，少吃丝瓜和苦瓜，多吃3种“黄金菜”，补足营养强健体格