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谁家没有几个喜欢挑食的人呢？不仅限于熊孩子 ， 但是每次做这3道小炒菜的时候 ， 家里米饭就不够吃 ， 香而不腻口感丰富 ， 真的特别下饭 ， 又是常见的简单食材 ， 所以做起来上菜也很快 ， 非常适合懒人 ， 还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了 。
【蒜叶回锅肉】
主要食材：五花肉 ， 姜片 ， 蒜片 ， 青红菜椒 ， 生抽 ， 料酒 ， 豆豉 ， 豆瓣酱 ， 白砂糖 ， 蒜叶 ， 肥而不腻的五花肉别停留在红焖红烧了 ， 和蒜叶这样做成小炒回锅肉 ， 那简直就是下饭神器 。
【具体做法】
1、整块五花肉冷水下锅加入几片生姜和2勺料酒 ， 大火煮开焯水撇掉浮沫 ， 直至没有新的浮沫上来 ， 捞出冲洗干净切成中等厚度 。
2、锅里烧热下入五花肉片 ， 慢火煸炒出多余的油脂后 ， 加入1勺豆瓣酱 ， 少许的蒜片和半勺新鲜的豆豉 ， 快速炒出红油炒出香味 ， 接着放入青红菜椒 ， 半勺白砂糖 ， 1勺生抽 ， 开大火翻炒2轮 。
3、炒至青红菜椒开始变软断生的时候 ， 再放入适量的大蒜叶 ， 继续大火翻炒 ， 炒至大蒜叶开始变软断生 ， 就可以出锅了 。
【蒜香口蘑牛肉粒】
主要食材：牛排 ， 口蘑 ， 蒜末 ， 黄油 ， 黑胡椒粉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 芹菜碎 ， 这一道菜是复刻西餐的做法 ， 牛肉加上口蘑那是鲜上加鲜 ， 美得不得了 。
【具体做法】
1、牛排切成粒放碗里 ， 加入适量的黑胡椒粉 ， 1勺生抽 ， 半勺蚝油抓拌均匀腌制至少10分钟以上 ， 腌制的时候把口蘑切成中等厚片备用 。
2、起锅烧油6成油温下入蒜片慢火煎至2面金黄后捞出备用 ， 升高油温下入口蘑也是炒至变软后捞出备用 ， 另外把锅烧热下入黄油融化后 ， 下入牛肉粒慢火煎至表面焦黄 。
3、然后加入口蘑和蒜片翻炒个1-2分钟 ， 倒入1勺生抽 ， 少许的黑胡椒粉翻炒均匀 ， 再来点芹菜碎 ， 翻炒均匀后就可以出锅上菜了 。
【平菇炒瘦肉】
主要食材：瘦肉 ， 平菇 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 线椒 ， 葱段 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 其实新鲜的蘑菇都可以用这个做法炒出来风味各不相同 。
【具体做法】
1、瘦肉切片放碗里加入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 少许老抽上色 ， 适量的盐和胡椒粉增加底味 ， 再来适量的葱段和姜丝 ， 最后再来1勺淀粉抓拌均匀腌制至少10分钟以上 。 腌制瘦肉的时候把平菇撕小块 ， 提前焯水一遍后捞出 。
2、起锅烧油7成油温下入瘦肉快速炒至变色后捞出 ， 升高油温下入蒜末和小米辣炒出香辣味 ， 再把平菇倒回锅里 ， 加入少许的盐翻炒至入味 ， 这时候倒入线椒和葱段 ， 以及瘦肉 。
3、开大火继续不断翻炒 ， 炒至线椒和葱段开始变软断生就可以出锅上菜了 。
【每次做这3道小炒菜家里米饭就不够吃，香而不腻口感丰富，真下饭】今天的分享就到这里了 ， 创作不易 ， 如果今天的内容对大家有帮助的话 ， 希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦 ， 赠人玫瑰手有余香 ， 喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧 ， 我会继续分享你们喜欢的美食 。
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