花生和面粉新吃法，一叠一抻，鼓大泡就好，香甜酥脆，做法超简单面粉

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

在这个美食探索的无限宇宙里，总有一些简单却令人惊艳的创意，能让平凡的食材焕发出非凡的光彩。今天，就让我带你解锁一道令人垂涎欲滴的新式小吃——花生薄饼，它巧妙地将花生与面粉融合，通过一叠一抻的简单手法，就能在锅中鼓起诱人的大泡，成就一片片金黄酥脆、香甜满口的美味奇迹。这不仅仅是一道点心，更是一场味蕾的盛宴，做法之简单，让人一试难忘！

准备食材：
高筋面粉、盐、食用油、温水、花生、白糖
具体做法：

1.今天和大家分享一款花生薄饼，它的特点就是香甜酥脆，营养美味，而且做法特别简单。首先我们准备高筋面粉500克，加入三克盐增加筋性，倒入20毫升食用油，加油使烙出来的饼更加酥脆，温水280毫升，边倒边搅拌，使面受热均匀，搅拌至没有干面粉，把面絮揉成光滑的面团，醒面40分钟到1个小时。

2.接下来我们准备炒花生，把花生用水洗净，然后倒入锅中开小火不停的翻炒，炒至花生仁变成黄色出锅晾凉，用手像这样把花生皮搓掉，然后用漏勺把花生皮过滤掉。

3.找一个结实一点的袋子，把花生倒入袋子中，先用擀面杖把它砸碎，然后再用擀面杖把它擀的更细腻，之后加入适量的白糖，搅拌均匀备用，白糖的量可以依据个人口味增减。

4.案板上抹少许的油，把醒好的面不用揉，直接搓成长条，下成大小相同的面剂。

5.这时案板再次刷少许的油，把面剂用手按扁按薄，再用擀面杖把它擀的更薄更均匀，擀至半透明状，刷少许的油增加饼的层次，撒上两勺花生碎。

6.接下来从右向左拉伸折叠饼皮，使饼皮变薄，再上下折叠，最后右边饼皮覆盖住饼身，做好的饼千万不要按压，这样花生碎容易把饼戳破。

7.起锅开小火，放少许的油，油温五成热，折叠面朝下下入饼坯，烙至底面金黄，翻面烙至另一面金黄色，再次翻面烙至饼鼓起，说明内部已经熟透就可以出锅了，这时的口感是微微酥脆，如果喜欢更酥脆的口感，可以反复翻面多烙制一会儿。

【花生和面粉新吃法，一叠一抻，鼓大泡就好，香甜酥脆，做法超简单】8.大家注意两点，一是和面的时候一定要加油，这样饼皮才能酥脆，二是醒面时间一定要足够，这样饼皮才能擀得很薄，口感才会酥脆，而且不会破。

花生和面粉新吃法，一叠一抻，鼓大泡就好，香甜酥脆，做法超简单

猜你喜欢