时间|一口陇酿出红色富民产业( 二 ) 传承|水美|产业|客家|红色|星拱

季节不同，入缸发酵的时间也有讲究。 “夏天5天左右，冬天气温低，发酵时间要10天。 ”冯绍粦说，这样一来，酒将更加醇厚清香甜美，保留的时间也更长。
“红军酒”不仅传承了红军情，也成了当地的红色富民产业。 “疫情前，最多的时候一天有600多名游客来这里参观。 ”冯绍粦说， “红军酒”每年可以增加收入约12万元。去年，他还与一家公司合作，希望能将“红军酒”推广出去，让更多人了解“红军酒”背后的故事，了解水美村的红色历史。
“‘红军酒’不是最名贵的，但却最值得回味，它传承的精神始终激励着我们这些后代。 ”冯绍粦说。
据介绍，在深度挖掘红色资源、发展红色旅游的同时，水美村还大力发展红色生态富民产业。红军客栈、“红军酒”、红军茶、红军餐、红色土特产等红色生态富民产业， “水美鸡”“水美百香果”“水美蜂蜜”等品牌也都远近闻名。
文/汪思婷
图/何森垚

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