包子|去济南必点的6道济南菜，是“鲁菜之魂”，老板还以为你是济南人( 二 ) 包子

说起烤鸭，大家往往会想到北京烤鸭，其实，要吃最正宗的烤鸭来济南就对了！济南烤鸭比北京烤鸭早了200多年，在《老残游记》中曾清楚地描写到济南烤鸭的制作过程，以及相关的吃法！

一般来说，去济南吃正宗的济南烤鸭聚丰德不错，吃的时候烤鸭切成片，配上长短粗细一致的黄瓜条，山东章丘特产的大葱，再抹上甜面酱，最后用荷叶饼卷起！味道香醇，价格适中，最关键的是正宗！
第五道：奶汤蒲菜
开篇老于就说了，济南菜的特点就是汤菜一绝！第一道是汤爆双脆，现在再来一道奶汤蒲菜，这道菜被誉为“济南汤菜之冠”！首先，它和汤爆双脆的汤就是不同的，汤爆双脆用的是清汤，而这道菜用的是奶汤！

蒲菜有“水中嫩笋”的美誉，配上烹制的奶汤，成菜后汤色呈漂亮的乳白色，而蒲菜则是入口脆嫩鲜香，但是食之却感到清淡味美，并没有油腻的感觉！所以，来济南汤菜切记要好好地品尝一下，老于认为，济南的汤菜与粤菜中的汤菜不分上下！
第六道：油爆鱼芹
来济南，鱼是一定要吃的！济南菜鱼的做法很多，老于建议大家可以品尝一下油爆鱼芹！这道菜首先要把芹菜切末，再把鱼剔刺取肉，切成块，裹上切好的芹菜末，再把鱼肉切成麦穗花刀，最后再挂上鸡料子制作的肉糊，再裹上五彩末，下锅油爆而成！

鸡料子就是把鸡肉做成的糊浆，五彩末则是火腿末、黑冬菇末、芹菜末等，成菜后，不仅菜型漂亮，入口软嫩鲜香，嫩滑爽口，尤其是鱼肉不腥，吃起来还有种淡雅的清香！
以上这6道菜都是济南菜中比较经典的，每一道都好吃！当然，如果你还知道有哪些不错的济南菜，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友知道济南的美食！最后，感谢大家的观看，谢谢！

包子|去济南必点的6道济南菜，是“鲁菜之魂”，老板还以为你是济南人( 二 )

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