韭菜|建议中老年人：别太节俭，多吃这5种“高膳食纤维菜”，对身体好( 三 ) 鸡蛋|生菜|菠菜

笔者推荐一种做法，这样做出来的菠菜最是好吃，而且营养价值高，常吃身体棒。

推荐食谱：凉拌菠菜
所需食材：菠菜、鸡蛋、胡萝卜
佐料：盐、白糖、米醋、生抽、香油
1.首先将摘好的菠菜清洗干净，半根胡萝卜切成丝，然后锅中水烧开，放入一勺盐，食用油，切开之后放入洗好的菠菜，水开之后再次烧开，把菠菜捞出来，再把切好的胡萝卜丝烫一下。

2.菠菜烫好之后过一下凉水，挤干水分，在碗里打入两个鸡蛋，放点白醋，这样能够去腥，然后放一点盐，用筷子搅拌均匀。

3.锅中倒点油，把蛋液倒入锅里，摊成一个鸡蛋饼皮儿，摊好一面之后，给它翻个面，烙至微微发黄，盛出来，然后把鸡蛋皮切成丝备用。

4.然后在碗里倒入蒜末，放入葱花，小米辣，用热油爆香.

5.然后放入一勺盐，白糖，半勺米醋，生抽，最后来点香油，搅拌均匀。

6.接下来把切好的鸡蛋皮儿倒入盆里，放入炸好的花生米，放入调好的料汁。

【七月温馨提示】
我们在拌凉菜的时候不要用手抓着半，搂着拌，这样拌的凉菜好看，有型，还好吃。
芥菜

芥菜当中含有大量的维生素，有着提神醒脑，增强免疫力的作用。
一般人喜欢酱芥菜腌着吃，其实这种吃法不健康的，中老年人应该少油少盐。
笔者推荐这道吃法，芥菜这样吃，好吃又美味，营养健康不生病，一起来看看吧。

推荐食谱：清炒芥菜蒜蓉
所需食材：芥菜、蒜、洋葱
佐料：鸡精、白糖、玉米淀粉、食盐
1.首先我们要准备好适量新鲜的芥菜，洗干净之后，用刀将它的叶子切掉，切出来的叶子不要丢掉了，用来滚汤，非常的好喝。然后我们再将芥菜秆切一下，切成小块。

2.现在来调个炒芥菜的料汁，碗中加入适量的食用盐、鸡精、白糖，一勺玉米淀粉，还有适量的蚝油，再加入小半碗的温水，将它搅拌均匀，放一盘备用。

3.再准备适量的水烧开，加入一勺食用盐，还有适量的食用油，再将切好的切菜放到里面焯一下水，用锅铲将它翻动一下，让每块芥菜都受热均匀。

大概20秒左右，烫好之后再将它捞出来，沥干水分。

4.准备一个干净的锅烧热，再加入适量的食用油，再将蒜末、葱花、红葱头放到里面去炒香。蒜末最好是多一点，炒香之后再将焯好水的切菜放到里面去翻炒均匀， 10秒左右即可。

5.然后再将刚才调好的料汁用勺子将它搅动一下，再将它均匀的倒入到锅里。
我们要一边倒一边翻炒，全部倒完之后再一次将它翻炒片刻，大概五秒左右就可以出锅装盘了。
苋菜

苋菜含钙高，老人孩子都要多吃，孩子吃了长高个，老人吃了对骨骼好。而且苋菜里面含有丰富的铁和维生素，营养价值很高。
对于这样一道食材，我们怎么把它做的好吃？笔者推荐这种吃法，营养丰富，是为上汤。

推荐食谱：苋菜皮蛋汤
所需食材：苋菜、皮蛋、葱蒜
佐料：猪油、食盐、胡椒粉
1.我们将买回来的苋菜多清洗几遍，洗干净之后晾干备用。

2.准备好三个松花皮蛋，切成四瓣。

3.调料。蒜片、葱白。接下来起锅热油，油我们要用猪油，然后放入葱段和蒜末，爆炒出香味，倒入切好的皮蛋，皮蛋要煸炒成虎皮状。

韭菜|建议中老年人：别太节俭，多吃这5种“高膳食纤维菜”，对身体好( 三 )

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