【技巧总结】
水煮虾特别简单 ， 但如果直接下锅煮就错了 ， 下面这几个技巧要牢记 。
1、大虾要去虾线 ， 虾线不仅脏 ， 还有腥味 ， 会破坏大虾的味道 。
2、不能用清水煮虾 ， 要加入去腥“4件套” ， 就是葱、姜、花椒、料酒 ， 能有效去除大虾的腥味 。

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3、大虾要开水下锅 ， 煮的时候不要盖锅盖 ， 让腥味挥发掉 。 煮至变红、变弯就捞出 ， 不宜煮太久 。
4、煮熟后立刻用冰水浸泡 ， 没有的话用冷水也行 ， 泡过后虾肉紧致Q弹 。
【花椒|用清水煮虾，难怪又老又腥！牢记4个技巧，虾肉原汁原味，鲜又嫩】欢迎大家留言讨论 ， 如果觉得文章对你有用 ， 请给我收藏、点赞、评论、转发、关注 ， 让更多的人看到 ， 让大家一起学习 ， 感谢大家对我的支持 ， 我们下次再见！

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