土豆饼|糯米粉最全做法大公开，焦香酥脆，Q弹软糯，喜欢吃粘食快收藏( 二 ) 土豆饼

2、然后加入5克食用油，倒入125克糯米粉，搅成面疙瘩，放凉后?铲出来?揉成光滑的面团，盖上盖子醒面15分钟，揉的过程粘手可以撒一些干粉

3、接着准备豆沙馅，案板上撒一层糯米粉，放上150克红豆沙，上面也撒上干粉，拍扁切成条，再切成小方块，然后揉成圆球，备用

4、将糯米团移到案板上，直接搓成长条，再切成大小均匀的剂子，然后将切口朝下，按?扁?捏成小碗的样子，放进豆沙，用虎口处收口，揉圆?

5、依次做好后，先蘸一遍清水，然后裹上白芝麻

6、油温5成热时下入麻团，首先是沉在锅底的，用勺子来回翻动防止粘锅，等飘起来之后，再用勺子按压，这样受热更均匀，炸至金黄色，出锅
烧麦
《食材》糯米、胡萝卜、香菇、青豆、玉米、面粉、盐、猪肉、小葱
《步骤》
1、首先准备2斤糯米冲洗干净，然后倒入清水浸泡6个小时，可以提前一晚泡好，就不用等了

2、接着控干干水分，放进铺好蒸屉的蒸笼内，摊开铺平，大火蒸30分钟，也可以放电饭煲，水量没过糯米1厘米，按煮饭键即可
3、接下来和面， 300克面粉，一半用开水，另一部分倒入凉水，半烫面吃起来更筋道，揉成面团，醒面半个小时
4、这个时间将半斤猪肉打成肉末，胡萝卜，香菇切成小颗粒，玉米和青豆清洗一下

5、糯米饭蒸好后取出来，倒进盆中，然后锅中倒油先放一把葱花炒香，然后再倒入肉末炒一会，接着倒入胡萝卜，香菇，玉米，青豆一起翻炒，接着倒入糯米饭炒散，加适量盐， 2勺生抽， 1勺老抽， 1勺蚝油， 1勺白糖，少许胡椒粉， 1勺鸡粉炒匀，盛出备用
放凉后可以捏成圆形，这样包起来就很方便了
6、面团也醒好了，取出来揉光滑，搓长切成小剂子，和饺子的大小类似，擀成薄片，取5张叠在一起，然后将边缘部分对折一下，轻轻按压再松开，褶皱就出来了
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7、取一个面皮，放上糯米馅包起来，依次做好后放进蒸屉，水开后蒸15分钟
雪媚娘
《食材》糯米粉200克、玉米淀粉50克、白糖50克、牛奶270毫升、淡奶油260克、黄油20克、适量水果
《步骤》

1、首先将糯米粉和玉米淀粉倒入碗中，加25克白糖，然后倒入牛奶，搅拌成细腻无颗粒的面糊
2、搅好后过滤一下，放进蒸笼，上面放一个盘子防止进入水蒸气，蒸20分钟左右
3、接着锅中倒入2勺糯米粉，开最小火炒7分钟，用来做手粉使用

4、然后将淡奶油倒入打蛋盆，加上剩下的25克白砂糖，用电动打蛋器打发，打至有清洗的纹路就可以了，然后装进裱花袋备用

5、20分钟后糯米蒸熟了，取出来趁热加入黄油，用刮刀翻拌融化，渐渐地黄油慢慢被吸收，面团也凉了，戴好一次性手套揉匀

6、炒好的手粉撒到案板上，把面团取出来整理成圆形，然后再揉成长条，切成小份，取一个按扁擀薄，放进小碗中，先挤奶油，然后放上水果粒，接着再挤一层奶油，包起来就可以了
酒酿
《食材》糯米、酒曲、凉白开
《步骤》
1、糯米2000克淘洗干净，尽量多洗几遍，这样做出来比较清澈，浸泡6至8个小时

2、然后倒进蒸?锅? ，糯米已经泡过，吸饱?了?水分? ，只需要?蒸?25分钟?就可以?

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