10、放置不烫手后再脱模 ， 颜色漂亮的红薯发糕就做好了 ， 按压一下迅速就回弹了 ， 非常的蓬松柔软 。

而且气孔组织也非常的均匀好看 ， 没有较大的气孔 ， 口感上就是细腻香甜 ， 一点也不粘牙 ， 吃起来柔软又带一点Q弹 ， 完全额外面卖的一样哦！

3、土豆
推荐食谱【土豆粉】
纯手工原材料制作的土豆粉 ， 没有任何添加剂 ， 肯定比外面买的要好吃太多 ， 吃起来劲道有力 ， 滑滑的糯糯的 ， 无论是煮还是炒都好吃哦 。

食材：土豆10斤
1、新鲜土豆10斤加水清洗干净 ， 削皮后放入水中泡着 ， 避免氧化变黑 。

2、接着准备一个擦丝器 ， 把土豆全部擦成细细的土豆泥 ， 家里有破壁机也可以直接切片加清水打 ， 更简单省事儿 。

3、全部擦好后像这样就可以啦 ， 反复地搓洗把里面的淀粉都洗出来 ， 然后再倒出来过滤一遍 ， 用纱布把残渣包起来 ， 另加清水反复的揉搓清洗 ， 直到洗不出来淀粉就可以了 。

4、洗好的淀粉水沉淀一夜 ， 第二天水和淀粉就完全分层了 。

5、把上面的水直接倒掉 ， 下面白色的就是土豆淀粉了 ， 舀出来直接放太阳底下晒干 ， 大太阳一两个太阳就够了 。

6、完全晒干以后再倒入破壁机打成细腻的粉 ， 这个就是我们平常在外面买的土豆淀粉了 。

7、我们接着用它来做手工土豆粉 ， 碗中加入100克土豆淀粉 ， 2克盐 ， 180克凉水 ， 搅拌均匀后再倒入600克开水 ， 继续搅拌均匀成熟芡 ， 然后分次加入1100克土豆淀粉 。

8、觉得不好揉太沾手就少量多次地加一点干粉 ， 拌匀后上手揉面 ， 揉成光滑细腻偏软的面团儿就可以了 ， 这个面团儿拉开是有延展性的 。

9、分成小份后装进面条机里面就行 ， 接着同时准备好烧热的水 ， 不用烧开 ， 煮到微开冒气就行 ， 然后把用机器压出的粉条直接进锅煮 。

10、中小火煮到面条定型后开大火煮开煮熟 ， 全部飘起来后迅速捞出来放到凉水里降温 ， 我们的土豆粉就做好了 。

11、劲道又爽滑 ， 完全不会烂哦 ， 吃不完的可以装进袋子真空保存 ， 想吃的时候随时煮 ， 跟外面卖的土豆粉一模一样 。

12、番茄汤里面再来一块火锅底料煮开后加入土豆粉 ， 最后烫几颗小青菜 ， 一锅香喷喷的砂锅土豆粉就做好了 ， QQ弹弹 ， 香辣过瘾 ， 自己在家做干净又放心 ， 一次吃到超满足 。

2、玉米
推荐食谱【玉米面馒头】
玉米面馒头 ， 金黄的外形 ， 让人看了就很有食欲 ， 而且玉米面是一种粗粮 ， 是非常健康的 。

食材：100克玉米面、80克开水、2个鸡蛋、10克白糖、3克酵母、200克面粉、15克猪油
1、先来和面吧 ， 100克玉米面 ， 80克开水 ， 先把玉米面烫熟 ， 吃起来的口感会更细腻哦；

2、打入2个鸡蛋 ， 搅拌成细腻的面糊 ， 让它的温度先降下来加10克白糖 ， 3克酵母 ， 200克面粉 ， 15克猪油 ， 拌匀后开始揉面 。 基本的揉成形移到砧板上继续揉搓 ， 这个过程大约在10分钟左右 ， 直到把这个面团揉紧实揉光滑 ， 放到盆里醒发至两倍大；

3、醒发好的面团取出来揉搓排气 ， 揉的时候可以边撒干面粉边揉 ， 这个是戗面 ， 做出来的馒头口感会更劲道；

4、揉到面团儿切开里面没有小气孔就可以了 ， 如果你揉的时间超过了半个小时还没有揉好的话 ， 就不要继续揉了 ， 因为面团已经开始二次醒发了 ， 搓成长条后再分成小剂子 ， 继续揉光 ， 收圆 ，

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