口感|北京西餐厅天花板——牛排家：西餐界性价比之王高级美味与格调并存( 二 ) 天花板|格调|美味|餐盘|北京西

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「黑椒牛排」牛排家独创特色牛排，风味厚重肉质鲜嫩，牛排经过炙烤外焦里嫩，散发出浓郁得黑椒香气，餐厅还贴心地使用高温餐盘，充分考虑到餐盘温度带来的口感的变化。

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「惠灵顿牛排」每份惠灵顿都有独一无二得编码，牛排选用鲜嫩得菲力些再用金黄色得酥皮包裏起来，牛肉鲜嫩多汁，外皮香酥，充分体验口感上的变化，配上白葡萄酒。淡淡得番石榴味道，非常适合餐前开胃。

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「招牌大里脊牛排」
超高性价比， T骨两边分别是菲力和西冷,一块牛排可以吃到保底两个的部位，上桌的时候
还在滋滋冒油，不要太香。

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「炙烤战斧牛排（M5级别）」很多食客不太喜欢战斧牛排，是因为口感老，所以战斧牛排建议选择7分熟，主厨烤制，火候把握的非常好，搭配着红酒，可以充分享受吃肉的快感了。

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TIPS:牛排家牛排好吃的秘诀：
干式熟成：精挑细选每一块用来烹饪的肉，斥巨资定制的熟成柜就摆放在餐厅内，所有牛肉均经过21-45天的干式熟成排酸，口感绝对有保证。
果木炙烤：京城首家果木烤制牛排的店子，果木燃烧的高温和自带的香气，为牛排注入了丰富的口感及活力。
餐盘预热：餐盘是高温加热过的可以减少送餐途中温度变化对顾客口感的影响。
非牛排类—— 牛排家给自己的标签是无国界餐厅，也就是在餐厅中可以吃到融合了多国的风情的口味餐品，以下推荐：
「餐前面包」牛排家的餐前面包的好口碑是不用说的，现场制作的口味大赞，关键可以免费、无限次续面包，总能赢来小伙伴们的惊呼。

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餐前面包

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餐前面包
「和牛塔塔」欧洲著名得冷前菜，采用法式做法并加以改良以符合国人口味。和牛切碎，拌入松露蛋黄酱、酸黄瓜、黑橄榄意香、紫洋葱等等9种配菜，盛于玉米薄脆之上，入口味道丰盈。
「刺身」虽然不是专门做刺身的日式店，但牛排家对食材挑剔的甄选，让海鲜的生食变得趣味无穷，摆盘精美，造型上突出了食材优美的线条和配色，让人更有食欲。

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口感|北京西餐厅天花板——牛排家：西餐界性价比之王 高级美味与格调并存( 二 )

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