西瓜|口味变了？年轻人彻底爱上“麻”了！( 三 ) 西瓜

但另一方面，疫情的持续以及养生健康理念的流行，又让年轻人不得不抛弃外卖，开始回归到“家里做饭” 。
在这样的矛盾之下，以各种调料混合在一起的复合调料，成为了时代的风口。特别是预制菜的流行，更是推热了复合调料这一赛道。
复合调料产品有很多，即有以海天味业、李锦记为代表的传统调味品；以德庄、呷哺呷哺为代表的火锅调味品，也有以幺麻子、虎邦辣酱等企业为主的新型调味品。
其中，以椒麻为主的复合调料市场增长速度最为惊人。
数据显示， 2010-2015年花椒复合调味料收入规模由241亿元人民币增长至493亿元人民币，预计到2025年将增长至924亿元人民币。基本上保持了5年翻一番的快速增长。

同时，麻味的边界也在不断打破，新的味型组合不断涌现，除了传统的“麻与辣” ，也出现了“麻与甜”“麻与咸”等各种复合味型。
麻这个口味，越来越让当下的消费者欲罢不能。
总结：
如果说，辣是年轻白领疲累生活的兴奋剂，那么“麻”便是当下年轻人时尚生活的新鲜感。
曾经“没落”的中国“麻”味道，正在当下年轻人的推动下，成为新一代餐饮口味新潮流。
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西瓜|口味变了？年轻人彻底爱上“麻”了！( 三 )

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