酱油|想要做出和饭店一样的味道，也没有那么的困难虾仁|洋葱

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现如今，生活条件变得越来越好，大家都很喜欢外出去请客，其实，饭店所烹饪的那些美食都是油腻的，如果有时间的话，也可以自己在家烹饪，味道也是相当不错的。

首先要说的就是鲜蘑烩鸡丝，原料熟母鸡1250克，米饭、奶油少司各750克，洋葱、鲜蘑片各150克，黄油100克，鸡蛋黄50克，盐15克，胡椒粉少许。做法第一将熟母鸡去骨去皮，把肉切成丝；洋葱切丝。第二煎锅上火，将洋葱用黄油炒至微黄，加上奶油少司，微沸，徐徐放入搅匀的蛋黄和切好的鸡丝、鲜蘑片，放盐、胡椒粉调好口味，在微火上加热，烧熟即可装盘，配米饭食用。营养特点鲜咸适口，清淡不腻。

其次要说的就是白菜烩扁鱼，原料大白菜1棵，木耳、金针菇各100克，扁鱼150克，基本卤汁1碗，淀粉水少许。做法第一材料全部洗净，木耳、大白菜均切片，金针菇泡水备用。第二扁鱼洗净后略为过油，捞起，沥干油分备用。第三材料放入卤料中，用小火慢卤入味，起锅前加入水淀粉勾炎营养特点色鲜味美，富含蛋白质及各种维生素。

接着要说的就是全爆，原料鸡胸脯肉、虾仁、葱、大蒜、淀粉各50克，羊肚仁、腰子各100克，酱油25克，料酒、味精10克，猪油75克，盐、醋、毛姜水各少许。做法第一鸡胸脯肉去皮去筋切成丁，羊肚仁切2厘米长方段，腰子去筋切“十”字花刀丁，每个鸡盹切4小瓣，用刀拍薄。第二鸡丁、虾仁、鸡盹加湿淀粉喂好，腰子和羊肚仁用开水氽一下。第三炒锅放多量猪油，烧至四成热时下入鸡丁、虾仁、鸡盹一起滑透，净油。指在漏勺里，再将油烧至八成热时，速将腰子、肚仁一滑，倒入漏勺里控，第四用酱油、料酒、盐、味精、葱、大蒜、醋、毛姜水、淀粉调匀对成荧汁。第五炒锅放底油烧热，下入滑好的鸡丁等料，随之倒入已调好的荧汁，两翻一颠搅匀即成。营养特点鲜、嫩、脆，清香不腻。

【酱油|想要做出和饭店一样的味道，也没有那么的困难】最后要说的就是葱爆肉，原料瘦肉500克，葱白、酱油、料酒、盐、油、香油各适量。做法第一将肉切薄片，放在碗内，加酱油、料酒、盐、香油，用手抓均匀；葱白切成斜片，放在肉中拌匀。第二锅内放油，烧热，将肉片及葱白下锅翻炒，旺火热油急炒几下，起锅装盘即成。营养特点肉片软嫩咸香，葱香浓郁适口，营养丰富。

酱油|想要做出和饭店一样的味道，也没有那么的困难

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