操作方式 01 将一块340克的黄油片放在桌上 ， 盖上保鲜膜 ， 用擀面杖敲打 ， 直至黄油当作17*16厘米 ， 保鲜膜包起来后放入冰箱冷藏 。
02 将适量的高筋面粉和低筋面粉夹杂 ， 中心挖个坑倒入一些盐水 ， 插手室温软化的黄油 ， 搅拌当作团到不粘容器为止 。
03 将面团掏出来压平 ， 周围标的目的中心撮合 ， 再压平再撮合一次 ， 翻面搓当作圆球状 ， 再把面团压平后拉扯当作16*16厘米的方形 ， 裹上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时 。
04 将冷藏好的面团掏出来 ， 用擀面杖擀至34*17厘米大小 ， 黄油放在面皮中心 ， 然后用面皮包起来 ， 捏紧中心和双方的闭合位置 ， 用手掌拍当作20*20厘米的方形 。
05 在操作台上撒一些手粉 ， 然后将面皮擀当作宽20厘米 ， 长60厘米的外形 ， 用面粉刷把多余的面粉刷清洁 。
06 将面皮三等分折叠 ， 四角在折叠的时辰要连结好直角外形 。
07 在面皮上撒一些面粉 ， 再一次擀至20*60厘米的外形 ， 面粉刷刷去多余的面粉 。
08 再次三等分折起面皮 ， 连结直角 ， 面皮长宽为20*20厘米 ， 用保鲜膜包起来后冷藏2小时 。 再反复整个折叠和冷藏的
2次 。
09 将冷藏好的面皮擀至3毫米的厚度 ， 面皮上笼盖一层油纸 ， 然后压一个烤盘 。
10 烤箱预热到200度后 ， 将面皮放进去烤12分钟 ， 掏出烤盘用力压出内部的蒸汽 ， 再把烤箱预热到170度 ， 把面皮放进去烤25分钟 。
11 掏出两根喷鼻草荚中的喷鼻草籽 ， 牛奶倒入锅中 ， 插手黄油和喷鼻草（喷鼻草籽和喷鼻草荚） ， 沸腾后关火 。
12 将蛋黄和白砂糖夹杂 ， 搅拌平均后插手淀粉继续搅拌 ， 再迟缓插手一半煮沸的牛奶 ， 搅拌平均后倒入锅中煮到粘稠 ， 同时搅拌 ， 奶酱煮沸后持续搅拌加热1分钟摆布 ， 这就是卡仕达酱 ， 然后倒出来用保鲜膜盖好冷藏 。
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