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第十二步：倒入洋葱、大虾、黄瓜煸炒 ， 把黄瓜炒至断生 。?

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第十三步：然后倒入土豆和莲藕翻炒均匀 ， 调入一铲的生抽、料酒 ， 一小勺白糖 ， 翻炒均匀 ， 最后放入香菜即可出锅 。?

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干锅虾做好了 ， 麻辣鲜香 ， 大虾外酥里嫩 ， 是一道非常下饭又下酒的硬菜 。 而且做法简单 ， 味道不比饭店的差 ， 自己做干净又实惠 ， 满满的一大锅 ， 全家人可吃美了 。
小贴士：
1、挑虾线在虾的背部第二节最容易挑出 ， 要剪去虾头和虾须使炒出的整盘菜不至于乱糟糟的 。
2、把虾裹上一层薄薄的淀粉 ， 再用大火炸 ， 使虾外酥里嫩口感更佳 。
3、腌制虾时已经加了盐 ， 再加豆瓣酱、火锅底料、生抽这些有咸味的调料 ， 在后面炒虾的步骤就不需要再放盐了 ， 否则太咸了 。

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