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厦门岛内想吃到同安菜不太容易 ， 每次我都会想到来聪辉 ， 现在聪辉重新装修 ， 变得更大更宽敞 ， 刚好外地朋友来 ， 带他们来试试地道同安菜 。
餐厅：聪辉同安封肉(大元路3号店)
地址：大元路3号（阿吉仔馅饼旁开元141旁边） 。
环境：这附近都是一些真正本地人会来吃的传统小吃店 ， 一进门就能看到墙上挂满了各种奖状 ， 让客人吃的放心 。 一楼门口的锅里就是同安封肉啦 ， 还有海鲜都在海鲜池里 ， 看食材点菜是老厦门人的习惯 。
二楼有大厅有包厢 ， 在寸土寸金的这个地段 ， 他家包间算是宽敞的 ， 干净整洁 ， 聚餐或是接待外地朋友都不错 。
菜品：
同安封肉：
必点招牌菜 。 同安传统闽菜 ， 以前都是在婚宴上才能吃到 。 现在好多餐厅都是配送的半成品 ， 但他家还是按照老方法认真制作 ， 在一楼就可以看到阿姨们装封肉 ， 封肉是裹在纱布里 ， 上桌前才剪开纱布放入碗中 。 里面加了香菇、虾米、板栗等配料 ， 肉肥而不腻 ， 入口即化 。 我最爱吃皮 ， 一口肉配上一口香喷喷的米饭 ， 真是人间美味！价格一直都没涨过 ， 中份封肉才46元 ， 够几人分食 ， 太实惠了 。
同安走地鸡汤：
端上桌就闻到那股鲜味 。 同安走地鸡鸡肉嫩而不柴 ， 汤除了有鸡肉的鲜还有竹笙和菌菇的鲜 ， 竹笙很脆嫩 ， 每个人都赞不绝口喝了好几碗 。
肚纱卷：
外皮是一头猪仅一张的猪网油 ， 包裹的馅料是肥瘦搭配的猪肉、马蹄丁、青蒜粒、葱花、扁鱼酥、炸蛋酥等 ， 口感酥脆 ， 就算稍微凉掉也不会软榻 。 里面最特别的馅料是炸蛋酥 ， 对制作要求也很高 ， 火候要掌握得好才能香酥脆 。 看起来色泽金黄闻起来香味扑鼻 ， 吃一口酥脆中带荤香 ， 搭配酸萝卜和甜辣酱口感更丰富 。
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