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五一回家 ， 妈妈又在地里挖了一些灰灰菜 。 这种农村地里常见的野菜在这个时节刚好适合食用 。 田间地头一个个小小的、嫩嫩的灰灰菜只掐最顶端的菜头 ， 就是可以吃的田间野菜！

挖回家的灰灰菜只需要在热水里焯过水后 ， 加上蒜泥、干辣椒等调料 ， 淋上热油搅拌均匀后 ， 就是一道很简单的农家野菜 。

每次 ， 妈妈挖的灰灰菜多了吃不完的话 ， 就会将灰灰菜晒干一些保存起来 。 如果后来再继续挖的话 ， 也可以晒干多保存一些 。 这真的是一个很方便的存储方法 。

晒干后的灰灰菜吃的时候 ， 一样用水焯过后 ， 凉拌后就可以食用 ， 特别的方便！

妈妈很喜欢用凉拌的灰灰菜卷煎饼吃 ， 再蘸上一点酸辣的蒜水 ， 吃起来有一股特别的香味儿！当然了 ， 凉拌的灰灰菜就着稀饭喝也很可口 。

和其它野菜一样 ， 灰灰菜也有一个很简单的吃法就是用来蒸麦饭吃 ， 这也许就是独属于春天的美味吧！

【豉汁蒸排骨|乡间的灰灰菜】每一次回家看见乡间的野菜总会有一种莫名的亲切感 ， 在这每年独有的时节里 ， 吃上一口乡间野菜更有一种幸福开心的喜悦！

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