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不知道要做什么菜？
不知道要买什么菜？
不知道蔬菜怎么吃才健康？
那就做一道蒸菜吧！
既快捷又美味！
健康还省钱！
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素食要吃的健康 ， 选对烹饪方式也很重要 。
与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比 ， 蒸能最大程度保住食物的味、形和营养 ， 保证营养成分不流失 ， 避免受热不均和过度煎炸造成营养成分的破坏和有害物质的产生 。 蒸菜所含的多酚类营养物质（如黄酮类的槲皮素）的量 ， 明显高于用其他方法烹调的菜 。
在第一期的14天素食挑战赛中 ， 健身教练——小月亮分享的蒸菜 ， 引起了群里小伙伴的好奇与尝试 。
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原本看起来平平无奇的蒸蔬菜 ， 让亲自尝试过的小伙伴发出了“原来蒸菜也很好吃啊”~的感慨~关键是操作还简单 ， 且口感也比水煮菜更好！
小月亮在挑战赛期间做的蒸菜
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【时间|零失误！低脂纯素蒸菜，懒人必学的一人食超简单美味！】
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INTERVIEW x 小月亮
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小月亮
绘画老师/健身教练
第一期「7彩7素·壹素界14天素食挑战赛」挑战者
活动结束后 ， 我们与平时也是素食为主的小月亮聊了聊 ， 请她分享了自己的蒸菜心得与食谱 ， 感兴趣的朋友可以试一试哦~
1
怎么会想到？蒸菜的方式来做菜~
因为我平时就吃蔬菜比较多 ， 又喜欢吃种类不同的菜 ， 通常自己一个人吃饭 ， 炒菜不方便 。
- 菜量太少油放的少感觉会伤锅
- 不同菜熟的时间不一样 ， 都不好炒
- 炒菜要一直看着
2
蒸菜比水煮菜好在哪里？
水煮菜会稀释菜的味道 ， 水味比较重 ， 菜色也没有蒸菜好看 。
- 蒸菜的话 ， 原有味道都能保留
- 不会串味 ， 菜色基本不变
- 食材准备好 ， 时间到了拿出来 ， 啥都不用管~
3
食材搭配心得？怎样搭配不寡淡？
- 种类：主食、豆类、蛋白质、菌菇（尽量不同种类） ， 所以我一次买的菜会吃好几天 ， 会换主食（玉米、紫薯、芋艿、豆类等这些都比较好存储） ，
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