胶原蛋白|五一待客不要慌，教你6道“倍有面儿”的下酒菜，简单好学又美味( 二 ) 青椒|辣椒|食材

做法：1、把食材都清洗干净，豆腐切块，猪肉切末，葱、姜、蒜、鲜花椒、香菜、切碎。
2、起锅烧油，三成热时，炒肉末，爆香，再炒葱、姜、蒜，加料酒炒匀后，推肉末到锅边，倒豆瓣酱，炒出红油，再放鲜花椒，炒匀。
3、往锅内倒半碗水，烧开后，加豆腐和白胡椒粉，翻匀，煮5分钟左右收汁。
4、把打好的水淀粉倒入锅内，加鸡精，翻炒均匀，最后放香菜，装盘。
第六道：可乐鸡翅
食材：鸡翅8个，可乐1瓶，油、盐、料酒、生抽、姜、八角、小葱、大葱
做法：1、把鸡翅清洗干净，两面斜切两道口，姜切片，大葱切段，小葱切碎。
倒半锅水，加几滴料酒入味，水烧开后，下鸡翅焯水，煮到水沸1分钟左右捞起，沥干。
2、倒油，放姜、大葱、八角，爆香，加鸡翅，煎至两面金黄，放盐、生抽，翻炒均匀。
3、最后放可乐，煮至黏糊即可出锅，撒上小葱葱花，即可食用。
第七道：白灼虾
食材：活虾、大蒜、大葱、生姜、油、盐、生抽、白砂糖、黄酒
做法：1、把食材都清洗干净，把大葱切段，一半生姜切片，一半生姜切丝，蒜切末。把活虾放淡盐水中腌制1小时后，再用清水冲干净，沥干。
2、起锅，加水，放葱段和姜片，开大火煮开，倒鲜虾，搅拌，烧匀。水再次沸腾后，继续煮30秒左右，捞出，放凉水里冷却1分钟，再装盘。
3、加油，做料汁: 先炒姜丝和蒜末，再加白砂糖和生抽，炒至白糖融化，即可装碗。
第八道：丝瓜蛋花汤
食材：丝瓜一根、鸡蛋1个，盐、油
做法：1、把丝瓜去皮，清洗干净，切小块装盘，把鸡蛋打匀。
2、起锅烧油，清炒丝瓜，炒瘪后，加大半锅热水。

煮一分钟后，倒入鸡蛋液，撒盐，出锅即可。

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