立夏|立夏到入夏，建议中老年，常吃7种零食，益气和胃安心，轻松一夏( 三 ) 食材

1、把豆腐用温水洗干净，然后在案板上剁碎，装入大碗中。

2、将胡萝卜洗净切碎，洋葱切碎，香菜洗净切碎，然后放入豆腐中。

3、在碗中加入两大勺面粉，打入两个鸡蛋，加入蚝油，胡椒粉，食盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
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4、在烤盘中铺上锡纸，底部薄薄地刷一些食用油防粘，把豆腐泥整理成丸子摆放进去。

5、烤箱提前预热好，放入烤盘以后，继续以180度左右的温度烤25-30分钟。丸子变成金黄的颜色，体积膨胀变大，就熟了。

四、醋泡黑豆黑豆的好处不言而喻，富含蛋白质，氨基酸，花青素，钙，钾，硒，维生素E等，可以帮助中老年补充多种营养，对抗岁月。

食材准备：黑豆，陈醋，冰糖
1、把准备适量的黑头，挑一挑，去掉坏豆，淘洗干净，然后浸泡4个小时，让黑头吸饱水分。
2、将黑豆从水中捞出，放入锅中，先开中火，用铲子快速翻炒，将黑豆中的水汽炒出去，待质地变干后，改用小火慢炒，一直将黑豆炒熟，外皮有些微微裂开。然后关火，晾凉。

3、准备一个干净且干燥的玻璃罐子，把黑豆放进去，注意不要放太满，黑豆会膨胀。放入罐子的一半左右即可。然后放入冰糖，加入与黑豆平齐的陈醋。
4、然后将盖子盖住，放入冰箱冷藏，豆子在浸泡的过程中会慢慢膨胀，一周左右就可以享用了。每天吃一勺，好处自然来。
五、红豆牛奶糕同样作为豆类的一种，红豆同样也是兼具食用和药用价值，尤其适合夏天食用。满满的蛋白质， B族维生素，以及钙，铁，磷，钾等微量元素，是益气安心的好食材。

食材准备：红豆60克，牛奶200克，玉米淀粉30克，白糖20克，椰蓉适量
1、把红豆提前浸泡2个小时以上，然后放入蒸锅中，大火蒸熟，时间大约是三十分钟。

2、先准备好模具，我用的是玻璃饭盒，在底部铺上一层椰蓉，这样在后边更容易脱模。

3、准备好不粘锅，把牛奶，淀粉和白糖先倒进去，混合均匀。

4、电磁炉打开小火，慢慢加热，并用铲子不断搅拌，慢慢地牛奶的质地会越来越粘稠，一直加热到类似浓稠的酸牛奶的状态，但是仍然具有一些流动性。这时候关火。

5、这时候我们把红豆倒入牛奶中，用铲子翻拌均匀。

6、接着把红豆牛奶混合物倒入玻璃饭盒中，并用铲子抹平，然后放入冰箱冷藏4个小时左右。待牛奶凝固以后，取出，倒扣过来脱模，然后切成小块，在每一面都包裹上椰蓉，就可以享用了。如果即化，奶香浓郁，还有颗颗红豆，可口又营养。

六、南瓜糯米丸子南瓜中富含膳食纤维，胡萝卜素，以及多种维生素，既可以做菜，也可以作为粗粮主食，是一种非常健康的食材。将南瓜搭配糯米粉和燕麦片，烤一烤，营养均衡特别解馋。

食材准备：南瓜200克，糯米粉100克，燕麦片100克，椰蓉适量
1、把南瓜洗净，去瓤，切成小块，削掉硬皮，然后隔水蒸熟，取出晾凉后，压成南瓜泥。

2、把南瓜泥倒入一个大碗中，加入糯米粉，然后用筷子翻拌均匀。

接着放入燕麦片，用筷子继续翻拌均匀，形成糊状。

3、在烤盘中垫上吸油纸，手上戴一次性手套，然后将南瓜燕麦糊整理成小球的形状，表面裹上一些椰蓉，然后摆入烤盘中。

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