|新疆15道美食清单，抓饭、椒麻鸡吃完才算厉害：你吃过那些美食( 二 )

3、抓饭
抓饭是新疆维吾尔族的美食，抓饭在新疆很有名，遍布全疆各地，大街小巷每家店都超级好吃，羊肉鲜美软烂，重点是还多啊！
抓饭是新疆各民族地区喜爱的主食，先用油将洋葱丝、黄萝卜丝、羊肉等食材炒制片刻后，加入大米和清水焖蒸，由于最初是用手抓着食用，故而得名为抓饭。喀什的抓饭中不仅有胡萝卜、黄萝卜、洋葱、羊肉等，还加入了各种干果，饭粒颗颗金黄、味道鲜香，肉嫩汁满，很是诱人。

吃起来口感弹牙，吃到嘴里丝毫不油腻，并且米中还融入了羊肉的香气，整体口感在咸和甜之间，每碗抓饭再配上小菜，酸爽到爆！

4、馕
馕是吐鲁番维吾尔族人最主要的传统面食品之一。 “可以一日无菜，不可一日无馕” ，是馕重要性的最好概括。馕的品种很多，大约有50多种，主要有肉馕、油馕、片馕、窝窝囊和芝麻馕。

维吾尔族馕做工精细、香酥可口，含水少，外干内酥，久储不坏，便于存放，一般打一坑馕可以吃十天半个月。馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫” 。

5、椒麻鸡
椒麻鸡是新疆一道“名吃” ，其味麻、辣、香、鲜，回味无穷。佐料清淡，但是好吃！
土鸡肉很劲道，汤汁调得也够味。鲜香麻辣，回味悠长，土鸡肉质紧实，不会像肉鸡那样软绵绵、水啪啪的，很有嚼头，吃到最后，麻辣味过去，还有股清甜爽口的感觉，混沌、酥饼配着椒麻鸡也是别有一番风味。

6、胡辣羊蹄
胡辣羊蹄由于其味辣而故名，是新疆风味小吃中最吸引人眼球的一种。

尤其是夏秋季节坐在夜市的摊点上，你双手抓着一只肥滑香软的胡辣羊蹄张嘴那么一咬，闭上嘴巴用舌头翻转一下嘴里的羊蹄肉，鲜、香、辣、美的滋味直冲心肺，活脱能把你捧上享受和逍遥的云端。
【|新疆15道美食清单，抓饭、椒麻鸡吃完才算厉害：你吃过那些美食】
7、馕坑烤肉
馕坑烤肉其实就是新疆烤肉的升级版，外焦里嫩、鲜美可口。将新鲜、肥瘦相间的新鲜羊肉切成拳头大小，用鸡蛋、姜黄、孜然粉、精盐和面粉等食材搅拌成糊状，将调好的糊涂抹在切好的肉块表面，挂在馕坑内壁上，烤制半个小时左右，就可以食用了。馕坑烤肉以新疆喀什地区最为著名，去喀什地区可不要忘了馕坑烤肉。

8、凉皮子 - 称霸大巴扎的小吃之王
有句话说，凡过新疆，必吃凉皮子。新疆凉皮子首推石河子！配上一杯格瓦斯或夺命大乌苏，透心凉，心飞扬！新疆的凉皮，四季皆宜。（不过也有些地区的凉皮是面粉做的哦~）

9、新疆酸奶 - 酸奶控的天堂
奶、奶、奶、好喝不过新疆“奶”
天山牧场，冰川雪水浇灌，水草丰美，天然无污染，牛羊遍野，所以新疆的奶品质，花样多味道美，多少人喝过之后念念不忘啊。

不论春夏秋冬，不论男女老少，新疆人对酸奶子都一往情深。内地小包装的酸奶，在新疆各种大号桶装酸奶面前真是弱爆了。还有用酸奶制成的甜品奶疙瘩，前段时间被迪丽热巴安利成网红零食。

10、【烤南瓜】
吃过了烤肉、烤全羊、烤包子，在喀什不要错过这种独特的美味——烤南瓜，不论什么时间来到喀什，都能看到在大巴扎中一辆辆大推车上，堆放着很多被切成一瓣瓣的南瓜，走近后就能闻到烤南瓜淡淡的清香。南瓜用馕坑烤制而熟的，色泽金黄、外焦里嫩，吃到嘴里感受南瓜果肉的软糯、与众不同的风味。

|新疆15道美食清单，抓饭、椒麻鸡吃完才算厉害：你吃过那些美食( 二 )

猜你喜欢