土豆|中国最好吃的鱼是什么鱼？( 二 ) 烧饼|牛腩|牛肉面

鲱鱼，现在市面上又有了鲥鱼，但是很多都是拿美国西鲱冒充鲥鱼。记忆中鲥鱼的味道永远都不会回来，我也希望这位龙王的小女儿在长江中自由的游弋，永远都不要被人类发现。

真鲷，海中第一鲜。第一次吃野生真鲷，不是在国内，也不是在日本四岛，而是在韩国。这种在长达一千年当中都被日本人称之为海中第一鱼的珍品，的确是鲜美到了极点。 20世纪二三十年代，日本的拖网渔船在东海来回游弋，就是为了抓野生真鲷。当时的真鲷已经很稀少了，而大黄鱼，剥皮鱼，小黄鱼，带鱼等鱼类资源还非常丰富。直到五六十年代，野生真鲷资源彻底枯竭，日本人才开始抓大黄鱼，等几种鱼类卖给中国。因为对于他们国内吃惯了真鲷的口味，大黄鱼真的一点市场也没有。早在日本江户时期，真鲷就被奉为“日本一” ，也就是日本人心目中的排名第一的鱼。野生真鲷肉质鲜美，毫无腥味，回味清甜，即使冷冻再化冻口感丝毫不减。

【土豆|中国最好吃的鱼是什么鱼？】我在韩国吃的那一条就是野生的，真的和养殖的真鲷一个天上一个地下。养殖的真鲷腥味重，肉质松散，口感粗糙不说后味还发苦。那条鱼真的吃得我陶醉，没想到真的要可以好吃到如此地步。听当地人说前些年还能达到重10多斤的真鲷，这些年真鲷基本已经灭绝了，这条将近三磅的真鲷已经算大个。而且并不是任何真鲷品种都好吃，有的种类非常难吃，所以长得再大也卖得非常便宜。而且就算好吃的真鲷品种，一年四季的价格也差的非常大，所以要紧跟时令。今天小编就先讲到这里，大家吃过别的什么超级好吃的鱼可以在评论区留言评论，小编看到了定会一尝，感谢各位朋友的观看，我们明天再见~

土豆|中国最好吃的鱼是什么鱼？( 二 )

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