鸡蛋|藏在中国的正宗东南亚美食——华侨特制五彩斑斓的印尼糕点黄瓜|馒头|土豆

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对于我们中国人来说，生活中已经习惯了中式糕点的绵密，西式糕点的蓬松，但是有没有想打开新世界大门，认识下五彩斑斓的东南亚糕点呢？东南亚处于热带地区，植物丰富，人们从众多植物中提取天然染料，伴着当地多产的椰浆、椰蓉、木薯粉等，制作出颜色多样的特色糕点。

要说隐藏在我国的东南亚美食，就不得不说东南亚归国的华侨和华侨农场，由于历史原因，东南亚的对华人政局的动荡，陆续有不同国家的南洋华侨回国，其中多数安置分配到了广东、广西、福建、海南等地，以国有华侨农场形式为祖国建设，也带回来了在南洋独特的饮食文化，其中印尼归侨们保留了原汁原味的印尼糕点。
【鸡蛋|藏在中国的正宗东南亚美食——华侨特制五彩斑斓的印尼糕点】
印尼糕点品种丰富、颜色亮丽、风味却浓郁、鲜明、独特，下面我就为大家介绍下国内比较常见的印尼糕点吧。
1、千层糕
印尼千层糕因为具有特别的香气，加上制作工艺的繁复，有着“蛋糕皇后”的美称。千层糕是荷兰人利用印尼香料结合西方工艺制作出来的。他们在二十世纪中期离开印尼时留给了印尼人千层糕的秘方和传统手艺。

2、九层糕
九层糕，就是将米浆和淀粉按一定比例混合，加上糖、椰浆、色素一层一层的蒸熟。制作九层糕的色素不同颜色也有不同味道，譬如黄色的榴莲味、绿色的香草味、巧克力色的可可味等等。蒸出来颜色艳丽且层层分明、糕体晶莹通透，味道香醇。口感q弹爽口。

3、黄金糕
黄金糕，其实就是用木薯淀粉发酵而来。真正成品要有鱼翅般的蜂窝状，吃起来软绵韧糯并有淡淡的发酵酒香，当然印尼式的还有非常浓郁的辛香料味。吃的时候微波下。

4、火筒糕（又名烤蛋卷）

5、印尼烤粽

6、香兰椰丝卷

7、绿馍

鸡蛋|藏在中国的正宗东南亚美食——华侨特制五彩斑斓的印尼糕点

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