酸木瓜|入夏了食欲不振？搞点小吃美食开开胃 | 痴吃一夏( 二 ) 水果|口感|特色|小吃|荷叶|木瓜

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泡鲁达
云南有个十分流行的小吃，名字叫做“泡鲁达” 。这个来自东南亚国家的饮品，深受云南人欢迎，逐渐成为特色饮品之一。

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泡鲁达用西米、紫米、木瓜冻、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成，香甜扑鼻，清凉爽口。其中将面包干泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，酥脆香甜，可口甜蜜，夏日在傣味餐厅里吃着酸酸辣辣的傣族风味美食，来上一杯泡鲁达，相当过瘾！
豌豆粉
豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮食品。对于在外地的云南人来说，是一种小时候的味道，更是一种记忆、一份情怀！

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豌豆粉色泽金黄，细腻滑嫩，具有较强的吸附性，能吸收调料里各种鲜美的味道，酸辣可口的调料配上自身浓郁的豆香味，令人食欲大增，吃了一碗还意犹未尽。

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鬼鸡
鬼鸡，光听名字让人不寒而栗，然而这却是一道让人欲罢不能的景颇族美食，是景颇族人民以前祭祀鬼神而形成的一道美食。

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（云色傣乡图）
鬼鸡选用的都是乌鸡，将煮熟的鸡肉撕碎，加小米辣、芫荽、柠檬等一起拌食，清新的柠檬香和芫荽融入鸡肉，酸香醒胃、香辣浓郁，让人回味无穷。
荷叶粥
作为夏季特色鲜花，云南有不少盛产荷花的地方，除了观赏的作用，清香的荷叶也成了多地不可忽视的消暑食材。
文山州普者黑的彝族，喜欢在酷暑季节用新采的荷叶熬粥，名曰荷叶粥。夏季到普者黑旅游的朋友，赏荷玩水累了，一碗彝族撒尼人的荷叶粥，清明透亮、香味隽永，让你消暑解乏。
荷叶粥大多采用糯米和粳米，将新采的荷叶洗净后切碎，包在纱布里放进锅里，用一片稍大的荷叶罩住，小火熬煮，待粥熬至呈淡绿色，稍冷后取出荷叶，拌入白糖或蜂蜜，清香扑鼻、止晕解渴。
撒撇
在云南，最有地方和民族特色的菜肴，是一种奇特的凉拌蘸水荤菜，名为“撒撇” 。 “撒”系傣语，汉语意为凉拌， “撇”是苦肠的意思，因此， “撒撇”也就是指苦肠水拌生的意思。

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撒撇作为德宏、西双版纳、普洱、临沧等地傣族人家的特色菜肴，各地做法不尽相同，撒撇蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等。柠檬撒撇味酸，清凉解暑，牛撒撇带有牛苦肠水，微苦却口感清爽，清热解毒，是当地人在闷热夏天的解暑良方。
抓抓粉
抓抓粉是云南夏季消暑的凉食，是凉粉的一种，成品清凉爽口，有韧性，因用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故得此名。

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