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无肉不欢 ， 好吃的肉肉会让人心情愉悦 ， 很多人也非常喜欢吃鸡腿！这是为什么呢?因为鸡腿是鸡运动量比较大的部位 ， 是“活肉” ， 所以肉质比较紧致细腻 ， 有口感 。 今天 ， 给大家推荐几道用鸡腿做的美味 ， 一起做起来吧！

1.卤鸡腿

材料：
鸡腿 ， 黄酒2 ， 酱油 ， 白糖 ， 茴香 ， 桂皮
做法：
第一步 ， 鸡腿泡水后 ， 洗干净 ， 改花刀 ， 放入盆内
第二步 ， 锅内烧开水 ， 放入鸡腿 ， 煮约2分钟后捞起 ， 洗净血沫
第三步 ， 锅洗净 ， 放下鸡腿 ， 加入清水150克 ， 黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮(可以加点干辣椒)
第四步 ， 水烧开后 ， 转小火 ， 继续煮约30分钟
第五步 ， 取出 ， 冷却 ， 装盆 ， 浇点原卤
第六步 ， 开吃！
盐焗鸡腿

材料：
鸡腿 ， 姜 ， 大蒜 ， 盐焗粉 ， 香油
做法：
第一步 ， 鸡腿洗净 ， 控干水份 ， 用适量香油把鸡腿抹一遍
第二步 ， 用盐焗鸡粉把整只鸡腿抹匀 ， 腌制味一小时
第三步 ， 姜切片 ， 大葱切段 ， 以及一些葱粒 ， 备用
第四步 ， 在电饭煲里倒上香油
第五步 ， 放入姜片和葱段
第六步 ， 把腌好入味的鸡腿放入 ， 盖好 ， 插电 ， 压10分钟
第七步 ， 用筷子将鸡腿翻个身 ， 盖好 ， 插电 ， 再压10分钟
第八步 ， 撒上葱粒就OK了
第九步 ， 开吃！
红烧鸡腿

材料：
鸡腿 ， 盐 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 酱油(生抽老抽) ， 葱 ， 姜 ， 冰糖
做法：
第一步 ， 准备好所有食材 ， 鸡腿洗净 ， 沥干水分 ， 放入煎锅
第二步 ， 小火煎至表皮微黄
第三步 ， 起锅 ， 烧油 ， 放入八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 煸炒出香味
第四步 ， 再下入葱姜继续煸炒
第五步 ， 加入酱油和冰糖 ， 翻炒一小会儿 不要焦
第六步 ， 倒入开水 ， 烧开后加入煎过的鸡腿 ， 水要没过鸡腿 ， 大火烧开转中火 ， 焖30分钟
第七步 ， 加入盐 ， 转大火 ， 收干汤汁即可
第八步 ， 开吃！
炸鸡腿

材料：
鸡腿 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 鸡精 ， 绍酒 ， 干生粉 ， 面包糠
做法：
第一步 ， 鸡腿用刀改刀 ， 用刀背把鸡肉拍松一点
第二步 ， 鸡腿肉加入盐、鸡精、绍酒腌30分钟
第三步 ， 鸡蛋打散 ， 加清水、生粉调成糊 ， 第四步 ， 把腌好的鸡腿挂上糊 ， 粘上面包渣待用
第四步 ， 起锅烧油 ， 待油温100度时 ， 下鸡腿 ， 注意火候 ， 炸至外酥里嫩
第五步 ， 全部炸好 ， 复炸一遍(如果觉得没必要可省略)
第六步 ， 开吃！
手撕鸡腿肉

材料：
鸡腿 ， 老抽 ， 生抽 ， 盐 ， 花椒油 ， 辣椒油(可加小米辣) ， 香菜 ， 葱
做法：
第一步 ， 鸡腿洗干净 ， 沥干水 ， 放盐 ， 老抽 ， 生抽 ， 放入腌一晚
第二步 ， 第二天蒸熟
第三步 ， 冷却后 ， 用手撕小块
第四步 ， 顺着鸡腿撕 ， 放入生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 花椒油 ， 辣椒油 ， 香菜和葱(不喜欢可以不放) ， 放入大碗 ， 充分搅拌一下
第五步 ， 开吃！
【|最爱吃肉肉！鸡腿的不一样做法，可口美味做法容易上手！】