青椒|青椒配什么菜最好吃？推荐4种不同做法，简单美味，顿顿吃光盘青椒

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春夏交替之时，天气就像小娃娃的脸说变就变，而且很容易上火，经常口干舌燥，也是口腔溃汤的高发期，在这特殊时期多吃“它” ，消炎杀菌，平安入夏。

【青椒|青椒配什么菜最好吃？推荐4种不同做法，简单美味，顿顿吃光盘】它就是“青椒” ，是一种常见的蔬菜，营养价值非常高，青椒的有效成分是一种抗氧化成分，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效，还富含维生素C、胡萝卜素、维生素A、碳水化合物等营养物质，有解热镇痛、降脂减肥、促进消化的作用。下面和大家分享青椒的几种做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
凉拌青椒1.准备食材：
准备青椒几个，切去青椒根放在盆中，倒入清水清洗干净，用手捏一捏，把青椒捏扁放在盘子里面。
准备大蒜一把，拍扁以后再切成蒜粒，大蒜的量适当的多一点。
准备小米椒三个，切成辣椒圈；再切点香菜段备用。
2.开始煸青椒：

把锅烧热不要放油，开小火直接煸炒，有贴不到锅的地方用勺子按压，不停煸炒把青椒炒至表皮起皱，这个过程需要3—5分钟，慢慢地把青椒煸炒至断生就可以关火，起锅把青椒倒在盘子中。
3.调料汁：

装有蒜沫、香菜的盆中，放入食盐2克，白糖1克，倒入生抽3克，香醋3克，辣椒红油5克，芝麻香油3克，用勺子搅拌化开调料，把煸炒好的青椒倒入盆中，颠盆拌匀，用筷子把青椒夹出来装在盘中，最后把调料汁倒在青椒上面即可，一道非常简单的凉拌青椒就做好了。

青椒炒西葫芦

1.准备食材：
准备西葫芦一个，先切成均匀薄片再切成细丝。
准备线椒一把，斜刀切成片备用，
准备红椒一个，去籽后切成细丝。
切点蒜片放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。
2.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜和干辣椒爆出香辣味，加入蚝油5克翻炒化开，倒入青红椒，开大火快速翻炒至断生，倒入西葫芦翻炒均匀，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，陈醋4克，生抽8克，快速翻炒化开调料，食材入味以后淋入少许明油，翻匀后即可出锅，一道清爽美味的青椒炒西葫芦就做好了。

青椒肉丝

1.准备食材：
准备一块里脊肉，先切成均匀的薄片，再顺着纹理切成细丝，切好以后放在碗中备用。
准备青椒两个，破开把籽去除，斜刀切成丝；再切点红椒丝，用来搭配颜色，切好以后用清水淘洗干净，去除残留的辣椒籽。
切点葱圈、姜片、辣椒段备用。
2.开始烹饪：

炒之前一定要先滑锅，把油烧至冒青烟时倒出来，重新加入凉油，热锅凉油炒肉丝时才不容易粘锅，把肉丝倒入锅中煸炒出肉香味，倒入葱、姜和干辣椒一起爆出香辣味，淋入少许生抽提色，加入适量的食盐、味精、鸡粉、蚝油调味。
炒至肉丝出油放入青红椒丝，这个时候火稍微大一点，快速地把青红椒炒断生，火小的话青红椒容易大量出水，成菜肉香味不足，出锅前淋入香油提亮色泽，再芶入少许水淀粉，让肉汁更好地包裹在青椒上面，一道香辣下饭的青椒肉丝就做好了。

青椒|青椒配什么菜最好吃？推荐4种不同做法，简单美味，顿顿吃光盘

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