香菜|春季，补钙别光给孩子喝牛奶，5道“高钙菜”别落下，助力长高个( 二 ) 木耳|荠菜|鸡蛋

2、加入一勺食用盐、一勺小苏打，加入适量的温水盖上盖子把木耳快速的泡发。
3、泡发好的木耳肉质非常多，弹性非常好，加入一把面粉把木耳抓洗一下。

4、把木耳抓洗几分钟，再换几次清水把木耳中的杂质反复地清洗掉，然后控干水分备用。
5、小碗中打入三个鸡蛋，加入一勺食用盐，一勺五香粉，然后用筷子充分打散。
6、再加入一勺面粉一勺淀粉，再次充分搅拌均匀，面粉和淀粉的比例是1:1 。

7、把控干水分的木耳放入鸡蛋糊中，充分地翻拌均匀，让每一片木耳都裹上鸡蛋糊。
8、然后再加入一勺食用油充分搅拌均匀，这样炸出来的木耳才会更加酥脆好吃。

9、起锅烧油，油热以后把木耳一个个的放入油锅中，木耳定型以后轻轻的翻动一下。
10、炸木耳的时候边炸边翻动，一直炸到木耳表面金黄酥脆就可以控油捞出了。

11、出锅以后撒上适量的烧烤料或者麻辣鲜肉就可以开始美美地享用了。
№：⒊海带

╃ 食材清单 ╄海带、香菜、大蒜、小米椒、大葱
1、准备一块去年剩下的海带提前泡发20分钟，然后把海带清洗干净。
2、然后把清洗好的海带沥干水分然后从一侧卷起来，然后用刀切成细一点的海带丝备用。

3、锅中烧水加入一勺食用盐、一勺食用油，水开放入海带丝焯水5分钟。
4、准备一盆凉水，把焯水的海带丝放入凉水中过凉，然后沥干水分备用。

5、一小把香菜洗净再切成段备用，一把大蒜切成蒜末备用。
6、再准备一把小米椒切成辣椒圈，一根大葱斜刀切成葱丝放入碗中备用。

7、锅中烧油放入一把花椒，小火把花椒炸出香味，然后控油捞出不要。
8、把海带丝、香菜、小米椒圈、大蒜末、大葱丝全部放入大碗中，淋入烧热的花椒油激发出香味。

9、调味加入一勺盐、一勺鸡精、半勺白糖、一勺胡椒粉、两勺生抽、一勺香醋、一勺香油充分搅拌均匀。

10、调料化开就可以装盘，开始美美地享用了。
№：⒋虾皮

╃ 食材清单 ╄虾皮、香菜、红椒、大葱、生姜、大蒜
1、准备一把地里刚薅回来的香菜摘掉黄叶和老叶，香菜的根部不要去掉。
2、然后从根部的位置用手把每一根香菜掰开，全部摘好以后放入大盆中。

3、用流动的清水把香菜清洗干净，香菜比较嫩清洗的时候不要用太大的力气。
4、准备5块钱的虾皮放入盆中，加入适量的清水把虾皮抓洗一下，然后沥干水分备用。

5、一小块生姜切成姜末，一个小葱切成葱花，多一点的大蒜拍扁切成蒜末备用。
6、准备两根红椒切成红椒圈备用，沥干水分的香菜切成香菜段放入盘中备用。

7、起锅烧油放入一把花椒和小茴香小火炒出香味，然后控油捞出大料。
8、再把葱姜蒜放入油锅中炒出香味，再把红椒圈放入锅中炒出辣味。

9、然后下入虾皮开大火把虾皮炒至表面微黄，再加入一勺白酒、少许食盐、一勺生抽翻炒均匀。

10、最后放入香菜翻炒均匀就可以出锅装盘，开始美美地享用了。
№：⒌荠菜

╃ 食材清单 ╄荠菜、鸡蛋、豆腐、粉条、面粉、小葱
1、准备一把新鲜的荠菜把里面的黄叶老叶摘掉，然后放入大盆中。
2、加入一勺食盐、一勺小苏打适量的清水把荠菜浸泡20分钟，然后用流动的清水彻底清洗干净。

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