汤圆|他们是“最先吃小龙虾”的人，一次尝试掀起全国性美食热潮( 二 ) 包子|江苏省|荠菜

恶性竞争，也最终让蚂虾街的气数用完。 2007年蚌埠蚂虾街被取缔，从此辉煌不在，留下的全是回忆。石顺利远走他乡二度创业，之后渐渐失去音讯；而孙信亮也一蹶不振，关店后沉迷赌博负债百万，后又因斗殴进了看守所；另一位“虾豪”卢孝怀，于2010年死于突发性脑梗。自此，随着蚂虾街三大“传奇虾王”陨落，这条街也变得异常冷清。
【汤圆|他们是“最先吃小龙虾”的人，一次尝试掀起全国性美食热潮】释放后的孙信亮感慨万千：“再也回不去从前了......” ，为了生计，他只能栖身小龙虾店里靠着做虾的手艺勉强度日。

转眼十年过去，当我们再次见到蚂虾街时，它早已物是人非变了模样。通过一番打听，我们找到了孙信亮，此时他在院里蚂虾街的地方开起来了一家小龙虾土菜馆。
据孙信亮说，破产后他一直没有离开小龙虾行业，因为读书少又是残疾，除了做虾别无技能。蚂虾街取缔后的这十几年里，他一边努力挣钱还债，一边在潜心研究做虾的方法，为的就是有朝一日开家属于自己的虾店。

2022年4月，他在家人的帮助下，终于实现了梦想。或许因为他曾经的“辉煌” ，也或许是老蚌埠人的念旧情怀，他的店生气火爆、可圈可点。当被问起打算时，孙信亮说：“我这辈子都离不开小龙虾了，为这个行业付出半生，尝尽辛酸，十余年我潜心研究做虾手艺，如今也迎来了新的生活。未来我只想尽力做好菜，让家人过得安稳一些。 ”
注释：
1、蚌埠方言中称呼小龙虾为蚂虾。
2、线索来源纪录片《十年虾街》。

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