粉条|去河南别再只喝胡辣汤了，点这几道传统美食，老板以为你是本地人驴肉火烧

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河南胡辣汤全国闻名，大街小巷上几乎都能看到，外地人去河南，首要先来碗胡辣汤。但是河南不止有胡辣汤，还有很多传统美食，只是很多人因为各种原因，不愿意去了解它。河南的历史悠久，同时也有着千百年来，集结群众智慧的美食。这些美食，是值得我们去探究，甚至去尝一尝的。所以说，去河南别再只喝胡辣汤了，点这几道传统美食，老板以为你是本地人。

第一道，烩面。无论你什么时候想吃，它都在，而且让人赞不绝口。寒冷的冬天，来上一碗热乎的烩面，暖意充满整个身体。清晨没什么胃口，也可以来碗烩面，瞬间打开你的味蕾，为一上午的生活和工作充电。烩面要首选羊肉的，浓郁的味道可以更加体会到它的美好，一碗面里，荤菜素菜、汤汁主食，什么都包含了。

第二道是开封的桶子鸡。桶子鸡是一道传统的豫菜，已经成为非物质文化遗产。每一只鸡都用的是老母鸡，而且毛重必须在1250克以上。它的特点让人看了就流口水，首先是外表，色泽金黄，体型丰满，造型不一般；其次是味道，咸鲜可口不腻人；最后是口感，细细咀嚼，又嫩又脆。看到这，是不是很想吃。

【粉条|去河南别再只喝胡辣汤了，点这几道传统美食，老板以为你是本地人】第三道是羊肉汤，如你所想。河南也是一个羊肉消耗巨大的省份，不像少数民族地区一样，经常吃手把肉。而是羊肉汤才是它的最后归宿，每次熬煮都有老汤的加持，加上新鲜的羊肉，新的汤水一起熬制5小时，骨头酥烂，汤汁奶白，味道醇厚，香味四溢。

第四道是个家常美食，焖饼。焖饼是郑州的传统家常主食之一，可以称之为主食，也可以称之为菜品。最经典的是要用坛子肉和饼一起，加上高汤焖制，坛子肉的香味沁入饼中，香味四溢，长时间的焖煮使肉肥而不腻，入口即化。

最后一道，也是十分的接地气，就是烩菜。烩菜的叫法在北方不少地方都有，但是在河南，叫作大烩菜。主要以五花肉和茄子为原料，再加以其他想吃的菜品，经常出现在农村酒席之前，被不少人喜欢。

这五种河南的传统美食，并不能代表它的全部，省份之中的每一个城镇或是乡村，都有数不尽的当地特色，所以想知道，还是要慢慢探究。

粉条|去河南别再只喝胡辣汤了，点这几道传统美食，老板以为你是本地人

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