胡萝卜|夏季，最该吃的是这菜，价格便宜营养高，5块炒一盘，家家吃得起卤水|莲藕|玉米

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夏季，最该吃的是这菜，价格便宜营养高， 5块炒一盘，家家吃得起！

入夏以来，前几天经常下雨，天气凉爽，人体感觉非常舒服，蔬菜也长得特别茂盛，刚种下不久的茄子、黄瓜、青椒等都开花结果了，尤其是青椒，一个个青翠欲滴，让人看见食欲一下子就上来了。今天早上，老公一早起来就摘了好几个鲜嫩的青椒，这是今年第一次菜摘，我觉得还没长成，还不舍得采摘，但他说好久没吃青椒了，今天就吃一次青椒吧。

我家种的青椒，长得像灯笼一样，肉质肥厚，清香脆嫩，口感一点也不辣，无论怎么做都脆嫩好吃，而且价格非常便宜，就是去超市买， 5块钱买来也能炒一盘了，值得一提的是，青椒虽然便宜，但是营养价值却很丰富，含有丰富的维生素C ，和叶绿素，能净化血液，老年人应该多吃青椒。

青椒怎么做好吃呢，冰箱里翻了一下，找到一个土豆，那就来一盘青椒土豆丝吧。土豆也是价廉物美的食品，煮着吃软软糯糯，炸着吃香酥脆爽，炒一盘这菜，价格和青菜差不多，但却比青菜好吃多了，我做青椒土豆丝喜欢脆脆的口感，操作起来也有小技巧，下面把操作步骤分享给大家。

菜名：【青椒土豆丝】
调味料：食用油2勺，食盐1勺，鸡精半勺。
操作时长：6分钟左右。
操作步骤：
第一步，青椒切丝。先把青椒清洗干净，去蒂去籽，对半切开，再切成细丝，放入碗中备用。

第二步，土豆浸泡。接着再把土豆也清洗干净，去皮切丝后，再冲洗干净，放入淡盐水中浸泡一会，这样炒出来的青椒土豆丝特别脆嫩。

第三步，炒土豆丝。准备工作做好后，锅中加入2勺食用油烧热，再把土豆丝控干水分，倒入锅中翻炒均匀。

第四步，加入青椒丝。炒至土豆丝断生后，加入青椒丝翻炒均匀，青椒丝加入后，再加入少许开水， 1勺食盐，大火烧开。

第五步，出锅。烧开后，加入半勺鸡精提鲜，翻炒均匀后，即可出锅。这样炒出来的青椒土豆丝，青椒颜色翠绿，口感清香，土豆香脆爽口，真的好吃极了。

第六步，成品图。 5月，最该吃的不是青菜而是它，富含叶绿素，净化血液，老年人要多吃，对身体特别好！

------《温馨小提示》------
1 ，青椒不要和黄瓜、南瓜、胡萝卜等一起食用，因为黄瓜等食物中含有分解维生素C的酶类物质，同时进食的话，会使青椒中的维生素C遭到分解坏，造成青椒的营养价值降低。
2 ，青椒也不要和羊肝一起食用。因为青椒中含有丰富的维生素C ，而羊肝中含有重金属物质，如果把青椒和羊肝一起食用，羊肝中的重金属物质会和青椒中的维生素C结合，从而破坏青椒中的营养成分。
3 ，青椒最适合与瘦肉，土豆，绿豆芽，豆干一类的食物搭配食用。不仅可以让这些食物色香味俱全，还可以和这些食物的营养成分起到互补作用，有利于人体健康。

胡萝卜|夏季，最该吃的是这菜，价格便宜营养高，5块炒一盘，家家吃得起

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