胡萝卜|好吃的美食，自己也是能够在家烹饪鸡蛋

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现如今的生活条件逐渐的变好，大家对于吃的则比较的讲究，而今天小编就用常见的食材给大家介绍几道美食。

【胡萝卜|好吃的美食，自己也是能够在家烹饪】首先要说的就是鲍鱼煲老母鸡，用料：干鲍鱼100克，江跳柱50克，光老母鸡1只重约1500克，猪瘦肉200克，姜1件(拍裂) ，绍酒20克，沸水、调味料各适量。制法：第一将干鲍鱼、江跳柱分别洗净。老母鸡撕去皮，斩成大件；猪瘦肉切成大方粒。将老母鸡件、猪瘦肉粒分别飞水，洗净。第二把适量清水倒入瓦罐内，烧滚，加入鲍鱼、江跳柱、老母鸡件、猪瘦肉粒、姜件，先用武火，再用文火煲约3小时，调味。上席时捞起汤料，随汤同上，佐以酱油蘸食。特点：鲜香清甜，浓醇味美。欣赏：人们通常喜欢吃鲜嫩的鸡项(未生蛋的雌鸡) ，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。殊不知老母鸡瘦肉多，钙质丰富，其补气补血祛风的功效远比鸡项优胜，尤适于久病、瘦弱和消化力弱的人补身。鲍鱼具有养血柔肝、行痹通络等功效，加上江跳柱香醇，猪瘦肉鲜美，数种靓料同煲而成味美的食补靓汤。

其次要说的就是金钩凉瓜拌海蜇，用料：水发虾米100克，海蜇皮200克，凉瓜(苦瓜)400克，浙醋25克，炒香白芝麻、红辣椒丝、湿芥末、花生油、调味料各适量。制法：第一把海蜇皮放入清水里浸发至软，洗去卷边里的沙粒，切成长约7厘米、宽约0.5厘米的条，放入微沸的水里焯至刚熟，随即过凉开水漂冷，捞起，吸干水分。第二凉瓜洗净，刨成丝，加盐腌片刻，搓匀，挤去水分。第三烧热锅下花生油，用慢火加热把虾米爆香，加入凉瓜丝同炒片刻，取起，放入大碗里，加入海蜇条、浙醋、红辣椒丝、湿芥末，调味拌匀，上碟，撒上炒香的白芝麻。特点：甘香辛辣，清凉爽口。

最后要说的就是鲜菇炒鸭豉片，用料：鸭豉片200克，鲜冬菇300克，中芹菜100克，绍酒10克，二汤40克，姜花、葱段、蒜蓉、胡椒粉、湿生粉、花生油、调味料各适量。制法：第一把鸭豉片洗净，用斜刀切成片；鲜冬菇剪去蒂，洗净，中芹菜去叶，拍裂，切段。第二烧热锅下花生油，下姜花、蒜蓉爆香，依次加入鸭豉片、鲜冬菇、中芹菜段、葱段，溅酒同炒，调味，撒上胡椒粉，放入二汤，用湿生粉勾芡，加包尾油炒匀，上碟。特点：香浓馥郁，味道鲜美。欣赏：鸭豉片是用豉油(酱油）腌浸鸭肉片，然后晒干而成的，其中的鸭柳肉无骨，香气馥郁而略带鲜甜。加入肉质柔嫩、细腻、腴滑而无香气的鲜冬菇同炒，两种主料在香、味、质方面互补，以达到一种和谐的境界。

胡萝卜|好吃的美食，自己也是能够在家烹饪

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