文章图片
- 代表性入围餐厅
文章图片
来源：携程社区@YIYI笔记
苏稽古镇的跷脚牛肉闻名乐山 ， 而古市香则是苏稽古镇里游客挚爱的跷脚牛肉之一 。 始建于1907年的古市香 ， 历史悠久 ， 传承乐山饮食文化 。 跷脚牛肉的高汤以十几种中草药精心慢熬 ， 汤清润鲜甜 ， 牛肉鲜美嫩滑 ， 别有一番风味 。
- 代表性入围餐厅
文章图片
来源：携程社区@KiKi奇异梦乐园
泉州历史悠久的牛肉老店 ， 环境朴实无华 ， 甚至可说是有点简陋 ， 却有着众多食客心中的最佳牛肉羹 。 牛肉羹选用新鲜牛肉 ， 切片后手工反复捶打 ， 这样制作的牛肉羹才更鲜嫩 。 牛排、拌面也是店里的招牌 。
- 代表性入围餐厅
文章图片
来源：携程社区@雪泡儿Morphie
冶春为扬州“三春”之一 ， 非物质文化遗产 。 始建于1877年 ， 迄今已有百余年历史 。 为清代诗人王渔洋的私园旧址 ， 将园林与茶肆相结合 ， 前身是著名的“香影廊”与“庆升茶社” 。 冶春早茶久负盛名 ， 袁枚的《随园食单》、李斗的《扬州画舫录》里都有记载 。 在冶春点一份大煮干丝、蟹黄汤包、五丁包 ， 配一杯香茗 ， 是感受扬州早茶慢生活的好方式 。
- 代表性入围餐厅
文章图片
隐藏在纺织厂大院小区的新疆手抓小馆子 ， 已经传承了两代人 。 每到就餐时间 ， 就能看到店主阿吉师傅是喀什少有的会做千人手抓的抓饭师傅 。 店里每天会做三大锅抓饭 ， 足够1500人享用 。 周边居民会自带饭盒和塑料袋 ， 把香喷喷的抓饭带回家 。
0
3
创新中国风味
发现各地先锋主厨
新的一年 ， 越来越多走在前沿的先锋主厨们 ， 致力在传统之外探索新的方向 ， 打破固有的传统菜系界限 ， 在烹饪手法、食材调味上交融创新 ， 衍生出千变万化的料理 ， 重塑饮食风味 ， 从主厨们的视角演绎饮食文化的更多可能 。
入围餐厅里 ，中西融合的创意菜餐厅、别具一格的FINE DINING餐厅、沉浸式艺术感官餐厅等同样不会缺席 。
部分代表性入围餐厅
文章图片
Paul Pairet主理的
5D餐饮空间【Ultraviolet by Paul Pairet】
文章图片
双主厨DeAille和Simon坐镇的
新中菜餐厅【Obscura by唐香】
猜你喜欢
- 用户|华牛牧场品牌，好牛肉界的一股“华流”
- 牛肉|这三样菜一起炒实鲜美极了，营养又美味全家人都爱吃，上桌必光盘
- 牛肉|零难度做法超好吃的家常菜：青椒炒鸡蛋，辣炒花甲，香菜拌牛肉
- 流量|2022携程美食林入围榜单出炉
- 卤牛肉|每餐6菜1汤支援湛江医护和志愿者们在过美食节？湛江网友：绝不让贵宾吃泡面
- 面包|为啥潮汕的牛肉火锅在北方很难有市场？北方人：吃完太容易生气
- 泸州|这家面馆的荤燃、牛肉面，扬名泸州30年，是网友心中的 “家乡味”
- 排行榜|最适合男人吃的肉类排行榜，猪肉倒数第一，牛肉排第三，建议了解
- 鸡蛋清|牛肉是个好东西，不知道怎么做给孩子吃的？看这里！
- 牛肉|这糕点好吃不贵，常给孩子吃，个头蹭蹭长，有劲有力气，碰到就买