传统|老广的味道，一啖难忘！食物|包公|地理|包裹|南北朝

在中国，几乎每个传统节日都与吃有关。食物，是中国人最重要的节日图腾，由此可以清晰地看到人们对食物的虔诚和坚持。这些地道的食物不仅点燃了对家乡已久的思念，更是拨动了中国人深处的那根情感的心弦。

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穿街过巷，家家户户包裹蒸粽，寄予来年丰衣足食的美好愿望，裹蒸粽是肇庆人的专属过节味。归乡游子回家团圆，与家人吃上一口热腾腾的裹蒸，是每年最温馨的时刻。裹蒸粽的内料以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，被誉为“舌尖上的珠江恩物” 。米绵滑，豆清香，一啖裹蒸，最是故乡味。独特的裹蒸，舌尖上的美味，是肇庆人永远抵在心头上的一抹温暖。

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俗话说， “不到长城非好汉” ，在肇庆民间也流行着一种说法——“不吃裹蒸等于没来肇庆” 。在广东肇庆，裹蒸粽可是最出名的传统小吃。
肇庆的传统文化
肇庆，意为“开始带来吉祥喜庆” ，古称端州。位于广东省中西部，有岭南故都之誉。
肇庆裹蒸粽是肇庆当地传统的食品和特产，以糯米、绿豆、猪肉为主要原料，用本地特有的冬叶包裹、蒲草（咸水草）包扎而成，呈四角山包形，像埃及金字塔，以甘香软滑以及独特的文化内涵而闻名。同时，裹蒸粽也是广东省肇庆市特产，中国国家地理标志产品。

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什么地理标志产品呢？
地理标志产品，是指产自特定区域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

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裹蒸粽的历史渊源
一缕清香，一根草绳，包裹了传承千年的味道。裹蒸粽历史悠久，南北朝包裹蒸粽已成地域风俗。
《南史》就曾记载南北朝齐明帝吃裹蒸粽趣事：“太宫进御食。有裹蒸，帝十字画之，曰：‘可片破之，余充晚食’ 。 ”裹蒸在南北朝已经成为皇帝喜爱的“贡品”、“御食” ，在当时已经颇为名贵。到了汉代，肇庆西江两岸居民就已经有了春节包裹蒸粽的习俗，一直沿袭至今。
如今，肇庆裹蒸已成为讲白话地方家喻户晓的传统产品，作为春节探亲拜年的必备礼品，寓意着丰衣足食和来年好运。由此可见，裹蒸与粽子不同，它并不是用来纪念屈原的，而是人们希望生活蒸蒸日上的吉祥食物。

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据《南史》记载：“太官进御食，有裹蒸，帝十字画之，曰：‘可四片破之，余充晚食。 ”这里讲的是南北朝齐明帝一段逸事：太官给皇帝送来肇庆产的裹蒸，他将其一分为四，先吃一半作午餐，留下一半晚上再食。肇庆产的裹蒸在当时已经成为“贡品”、“御食” 。
清代诗人王仕祯有诗赞肇庆城乡除夕熬煮裹蒸的盛况：“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香” 。

传统|老广的味道，一啖难忘！

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