包菜|甘肃烧鸡店老板，18年前埋了260斤“红薯酒”，如今挖出酒咋样了素菜|食材

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“酒逢知己千杯少” ，倘若再遇到陈年老酒呢？岂不更妙！
如今，追寻老酒也是一股酒圈潮流风，为了得到一款口感极佳，香醇柔雅的老酒，有不少酒友开始藏酒了。
【包菜|甘肃烧鸡店老板，18年前埋了260斤“红薯酒”，如今挖出酒咋样了】甘肃一烧鸡店老板，今年50岁，年轻时唯一的爱好就是喝酒。如今，他有两个爱好，一是喝酒，二是藏酒。
和其他老酒友的想法一样，只有老酒喝起来更具韵味，更具香醇，也更具情怀。就在18年前，经人介绍，他喝到了一款“红薯酒” 。
顾名思义，就是以红薯为原料酿造的白酒。第一次喝得时候，他就被这种独特罕见的口感和风味给迷住了。
听别人说，如果将红薯酒存够一定的时间后，其口感，风味会更上一层楼。于是他才有了藏酒的想法。
后来便托人将酿酒师的全部家当都给买回来了，合计下来总共有260斤“红薯酒” 。带回家后，他简单“处理”后果断埋在自家后院红土里。
听别人说，红土适宜埋酒，就算时间再久也不会变质。自打埋完后，这位老板便再也不管不顾，就想着等到合适的机会，挖出来喝。
如今， 18年过去了，最近他又听到一则不太妙的消息，这就是老酒存放太久，酒味也会减少，甚至出现酒质变质。
看到这里，这位老板心有余悸，就在昨天，他拿了一把锄头，来到后院打算将其全部挖出。
或许是年份太久，这里的土地变得太瓷实，他费尽九牛二虎之力挖了一上午，终于看到了红薯酒的影子。
随后他小心翼翼将所有的红薯酒搬到地面上。蹲下来仔细查看，外表没啥问题，可是里面到底啥样？
为了验明真相，他花钱请到了县城里的一位鉴酒行家。经过行家取样，检验，最后得出，这些红薯酒不仅完好无损，且酒质，成色，口感都达到了新的高度。
行家说:没想到，你藏酒经验很丰富哦，藏了这么多年，酒竟然安然无恙，你是怎么做到的？这位老板大概说了说他藏酒的经过，行家表示赞同并说:
没错，不管是喝酒还是藏酒，肯定有一定的学问在里面，总结你藏酒的经验，这几年特别重要，值得学习，以后遇到藏酒人士，不妨分享哦。
①藏酒环境尤为重要
这些酒藏在红土里，有效杜绝了好多杂质和虫子等来侵扰。加之红土土壤的温度，湿度，酸碱度都适宜藏酒，这就创造了很好的藏酒环境。
②密封措施做得不错
从这些红薯酒中可以看出，你密封地挺不错，先是用保鲜膜包裹了所有瓶身，再用塑封胶带缠紧了瓶口，如此而为，任何物质都进不去。
③藏酒度数也是重点
众所周知，藏酒除了要选择合适的藏酒环境，做好密封措施，其藏酒度数也很重要。一般而言，藏酒度数以53度为宜，正好介于合适的区间范围内。
④具有酱酒的“特性”
这些红薯酒，虽然是纯粮酿造的浓香型白酒，可是酒液中含有大量微生物菌群，它们时刻在发酵，促使酯类发挥巨大作用，散发出更多香味。

包菜|甘肃烧鸡店老板，18年前埋了260斤“红薯酒”，如今挖出酒咋样了

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