作为粤菜的主干与代表 ， 潮州菜以“色、香、味、型”并美而饮誉中外 。 又因与厦门地理位置相近以及口味上的趋同 ， 更是深受厦门人的喜爱 。
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【鲍参|藏在市中心的独栋别墅，能品茗抚琴，还有鲍参翅肚的地道潮州菜】提起潮州菜 ， 我们总是最先想起享负盛名的潮汕生腌 。 其实除了生腌 ， 潮州菜还有许多品种繁多 ， 别具风味的佳肴 ， 而现在 ， 不用去潮汕 ， 在厦门就能吃到地道的潮州菜了 。
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这家位于莲前西路福源大厦别墅里的高端潮州菜鹿鸣楼 ， 是一家集茶室、古琴教室和餐厅的综合场地 。 环境高雅 ， 电梯直达 ， 私密性强 ， 很适合高端的聚会和商务宴请 。
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老菜脯粥 ， 这绝对不同于以往任何吃到过的粥品 ， 咸香适中 ， 软糯得宜 ， 若不是后头还有许多好菜候着 ， 真忍不住再吃一碗 。
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潮州生腌虾菇拼扁蟹 ， 这碗潮汕“毒药”绝对是必点 。 虾菇已经被切好了段 ， 扁蟹则是整碗盛着 ， 入口是极至的鲜美 ， 仿佛一口把海洋吃到口中 ， 这味道令人着迷 。
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