凉拌|夏季天气干燥，建议给家人喝这汤，营养好喝不油腻，清爽过夏天胡萝卜|金针菇

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【凉拌|夏季天气干燥，建议给家人喝这汤，营养好喝不油腻，清爽过夏天】自从进入五月份之后，我们开始正式进入炎热的夏季，夏季的气温出现升温，南方地区的气候很有特殊性，空气会十分干燥，加上最近粉尘较多，导致身体非常不舒服，总是觉得困倦，赶紧精神不集中，影响我们的正常生活，食欲也会受到很大影响。尤其是家里有孩子，孩子的抵抗力差，遇到极端的天气，经常出现厌食的情况，营养学家建议，少吃太油腻的食材，应季的绿色蔬菜要多吃。说到夏季应季的蔬菜有十多种，其中豆类和瓜类居多，丝瓜就是南方人钟爱的美食，可以做成素炒丝瓜，还可以做成各种丝瓜汤，常喝丝瓜汤可以为肌肤补水，清热消暑，还可以预防中暑，让身体抵抗力增强。

最近一段时间，由于空闲的时间比较多，小孩在家上网课，一日三餐都会准点做饭，午餐后就会去超市选购食材，今天准备购买两条丝瓜和牛肉，家里还有新鲜的口蘑，上次做丝瓜鸡蛋汤受到孩子的喜欢，这次搭配牛肉和口蘑煮汤喝，汤汁实在太鲜美，一点都不油腻。许多人做出来的丝瓜汤会发黑，记得掌握下面这些技巧，保证丝瓜汤非常鲜甜，家里人都爱喝。夏季天气干燥，建议给家人喝这汤，营养好喝不油腻，清爽过夏天。
【口蘑丝瓜牛肉汤的详细烹饪步骤】
准备食材：选购新鲜丝瓜280克左右，选购口蘑80克，牛肉里脊180克，清水两碗，猪油少许，香油少许，姜片和香葱少许，橄榄油少许，淀粉2勺，料酒一勺，鸡精和胡椒粉少许，生抽半勺，其他。
正确烹饪顺序：1：准备好丝瓜和一些食材，口蘑先切掉一部分菌柄，口蘑放在容器之中，撒上少许食盐，浸泡一会儿，能够去掉菌菇的杂质。
2：丝瓜去掉丝瓜的外皮，丝瓜切成若干块状，丝瓜用清水泡一泡，生姜切成一些细丝，蒜头切成蒜末，香葱切成细段，备用。

3：牛肉里脊切成一些薄片，依次加上淀粉2勺，加上料酒，生抽半勺，食用油少许，用手让牛肉片抓一抓，放置20分钟以上。
4：锅底调入一些橄榄油，口蘑底部朝下，小火煎到微微发黄，捞出切成若干小块，加上一些猪油和姜蒜，倒入丝瓜炒至变软。
5：锅中倒入两碗清水，将汤汁大火煮沸，加上食盐和胡椒粉，调入半勺味极鲜，让汤汁的鲜味煮出来。 6：放入腌制好的牛肉片，牛肉片慢慢煮至变色，滴入一些香油，丢入切好的葱花，汤汁装入汤碗里，这道口蘑丝瓜牛肉汤做好了，营养非常出色，汤汁太鲜了。
你们有没有喝过这款口蘑丝瓜牛肉汤呢？（全文配图都来自网络）

凉拌|夏季天气干燥，建议给家人喝这汤，营养好喝不油腻，清爽过夏天

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