食材|河南开封的路边小店，30元一碗汤，本地男人喝不腻外地人下不了嘴食材

文章图片

文章图片

文章图片

羊双肠汤是开封的一种传统风味小吃，它是由羊的大肠和小肠熬制而成的，有大补虚劳，益气辅肾的功效，只是口感比较原滋原味，被众人称为重口深水炸弹，所以有些人极其爱吃，而有些人避之不及。

在开封有一家人气颇高的羊双肠汤店，这家店不是什么网红店，就是街坊邻居爱吃的街边小店，外观比较破旧，面积也不大，环境更是一般，但却很受本地人的喜爱，特别是居住在附近的居民，这些居民只要有空闲的时间，就会来到店中，点上一碗羊双肠汤，要上一杯白酒，就着早晨的朝阳，细细的品味，享受片刻的安宁，因此这家店每天都要熬制两大锅汤，才能满足需求。
【食材|河南开封的路边小店，30元一碗汤，本地男人喝不腻外地人下不了嘴】
这家店有散装白酒、瓶装白酒、啤酒等等，散装白酒3元一杯，一杯大概三两左右，瓶装白酒的品牌比较普遍，价格也跟市场上的售价一致，只需要几十元一瓶，顾客们也可以自带酒水，老板不会妄加阻难，只是几十元一瓶的白酒，口感、纯度基本上不会有太大的差别，除非家中刚好有品质不错的酒，否则没必要自带酒水。

羊双肠汤里，有羊骨、羊肠、羊包、羊三袋等食材，这些食材是老板两口子，每天凌晨到市场采购回来的鲜货，购买回来的食材，清洗干净后，直接放入清水中炖煮，不需要放任何调料，食材熟了，就捞出放在一旁备用，然后再放入新的食材，继续炖煮，这样熬出来的羊双肠汤，汁水浓郁，雪白鲜香，食用时，将煮好捞出的羊肠、羊胎盘等切成小块，放入沸腾的汤汁中，焯烫一下，撒入适量的盐、葱花、辣椒，味道更是鲜美浓香。

顾客们可以根据自己的需求，选择10元、15元、20元、30元等，不同价位的羊双肠汤， 10元、15元、20元的羊双肠汤里面，含有羊包、羊肠、羊三袋、羊奶等食材，只是分量有所不同，而30元一碗的汤中，除了这些食材外，还有羊凹腰，如果光喝汤不够饱腹的话，顾客们还可以点上一份1元钱的馍，掰碎后，泡在汤里面进行食用。

这家店的羊双肠汤，虽然无膻味，但羊凹腰、羊包、羊肠等食材，自带的腥味，还是让许多外地朋友以及女性朋友，望而却步，所以这家店的顾客，基本上都是开封本地的男同胞。这样的一碗汤，本地男士喝不腻，外地人却喝不下，不知道你喜欢吗？

食材|河南开封的路边小店，30元一碗汤，本地男人喝不腻外地人下不了嘴

猜你喜欢