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鸡蛋|天越热，越要多喝汤！教你9种解暑汤的做法，鲜香美味滋润降燥火( 二 )

面粉吐司紫薯鸡蛋


步骤
1、小白菜洗净切成小段 ， 虾皮备好 ， 鸡蛋打散 ， 葱切葱花
2、锅中热油炒香葱花 ， 加入虾皮炒几下 ， 加入小白菜翻炒片刻 ， 倒入适量清水煮开后转小火 ， 将小白菜煮断生 ， 然后淋上蛋液 ， 蛋液凝固后加点盐调味出锅即可 。

绿豆汤食材
绿豆250克 ， 冰糖适量 ， 纯净水
做法
1、绿豆清洗干净后 ， 加入清水没过绿豆 ， 用保鲜膜包好 ， 然后放入冰箱冷冻2小时 ， 取出放在外面解冻5分钟
2、冰绿豆放入锅中加纯净水 ， 中小火煮30分钟 ， 加入冰糖 ， 然后焖10分钟就好了
3、放进冰箱冰镇后感觉效果更加

白贝冬瓜汤食材:冬瓜白贝豆腐 ， 白菇 ， 盐料酒油姜 ， 胡椒粉 ，
做法:
1、先给白贝吐沙盆里加入清水加入一勺盐再滴几滴香油再把白贝放进去静置1小时用手反复搅一搅再用清水冲洗干净即可 。 (这是因为盐的味道和香油的香味会使白贝张开再一搅动就会合上这样一开合里面的沙子也就吐出来了可以试试这个方法哟)
2、冬瓜去皮去瓤清洗干净再把冬瓜切小片白菇清洗干净 ， 豆腐切小块 ， 备用 。
3、锅清洗干净把锅烧热加入适量的油油温6成热后加入姜丝爆香 。 再加入白贝快速翻炒 。 让白贝均匀受热 。 加入少许料酒可以去腥增香白贝炒至全部开口后再加入清水大火煮开后下冬瓜～
4、开锅下白菇 ， 豆腐 ， 再加入枸杞枸杞提前泡煮3-5分钟再加入适量的盐胡椒粉 ， 调匀放入少许葱未就可以出锅啦……

花甲冬瓜汤食材：花甲500克 ， 冬瓜200克 ， 姜片少许 ， 料酒2勺 ， 枸杞少许 。 葱两根 ， 花生油适量 ， 盐适量 。
烹饪方法：
1：准备所有材料 ， 花甲提前用盐水泡半个小时 ， 让花甲把沙子吐干净 ， 再用清水多清洗几遍备用 。 姜去皮洗干净切成薄片备用 ， 葱洗干净备用 ， 冬瓜洗干净切成薄片备用 。
2：起锅烧油 ， 待油温七成热 ， 下葱段爆香 。
3：葱段爆香后加入适量的清水 ， 少许料酒和姜片 ， 大火煮开水加入花甲 ， 盖上锅盖煮3分钟 。
4：看到所有花甲都煮开壳后加入冬瓜片和枸杞 ， 盖上锅盖再继续煮3分钟 。
5：冬瓜片基本变透明后就可以加入适量的盐进行调味 ， 最后装盘出锅即可！

莲子银耳百合汤夏天干燥又炎热 ， 人也是最容易上火的 。 熬个夜、吃顿烧烤啥的 ， 人的肝火就蠢蠢欲动了. 。
食材：新鲜银耳1块、新鲜百合1瓣、莲子35克、冰糖20克
做法：莲子用清水提前浸泡3小时 ， 银耳浸泡后撕成小块；锅内放入清水 ， 先放莲子 ， 慢炖40分钟后加入银耳 ， 10分钟后倒入百合跟冰糖 ， 变稠后即可 。

冬瓜薏米老鸭汤食材：冬瓜 ， 薏米 ， 老鸭肉 ， 姜片 ， 料酒 ， 红枣 ， 盐
做法：
1、把鸭肉清洗干净后 ， 冷水下锅焯水 ， 加入料酒去腥 ， 再捞出洗净 。
2、把焯水好的鸭肉放入砂锅中 ， 加入薏米 ， 姜片 ， 红枣 ， 大火煮开 ， 转小火慢慢煲50分钟左右 。
3、这时候来处理下冬瓜 ， 把冬瓜的瓤去掉 ， 再把冬瓜洗净 ， 切小块 ， 冬瓜不需要去皮 ， 冬瓜皮含有丰富的维生素 ， 有清热等功效 。
4、老鸭煲够时间后 ， 再加入冬瓜 ， 再继续慢慢煲20分钟左右 。 冬瓜变软就可以了 。
5、最后加入适量的盐调味 ， 就可以关火 ， 盛出来吃啦！


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